Prajitura Boema

 

Astazi 1 Decembrie ziua Nationala a Romaniei am sarbatorit cu o prajitura delicioasa...prajitura Boema. Reteta e luata de pe internet.

Avem nevoie de:

6 oua
7 linguri zahar
3 linguri ulei
3 linguri cacao
6 linguri faina
un plic praf de copt
1 lingura esenta rom
un pic de sare

Crema:

300 g frisca
300 g ciocolata

Fondant:

150 ml apa
300 g zahar
2 linguri miere
50 g ciocolata

Sirop caramel:

70 g zahar
150 ml apa

Ornat:

250 ml frisca

Albusurile se bat spuma cu un praf de sare. Cand sunt bine batute se adauga pe rand lingurile de zahar. Galbenusurile se amesteca cu uleiul si cu esenta de rom si se adauga peste spuma batuta incet. Adaugam si faina si cacaoa amesteca cu praful de copt. Amestecam usor si punem compozitia intr-o tava(32x24) tapetata cu hartie de copt si dam la cuptorul incalzit la 170 grade pentru 25 minute. Se lasa la racit si se portioneaza dupa placul inimii (eu am taiat colturile jos si am facut 12 bucati)

Crema: Ciocolata se pune la topit impreuna cu frisca. Cand e topita ciocolata se trage de pe foc si se lasa sa raceasca dupa care se pune la congelator pentru 1 ora. Apoi se bate energic pana obtinem o crema ferma.

Sirop: zaharul se caramelizeaza si cand a prins culoarea caramelului se stinge cu apa. Se lasa sa fiarba pana cand se topeste tot zaharul.Se pastreaza 3-4 linguri si cu restul se insiropeaza toate bucatile de prajitura.

Fondant: Apa si zaharul se pun la fiert. Din momentul cand incepe sa fiarba se lasa pe foc 15 minute.Adaugam mierea si mai fierbem inca 5 minute. Apoi turnam compizitia in bolul unui mixer si mixam compozitia la putere maxima pana cand devine ca o crema. Adaugam apoi cateva linguri de sirop de caramel si 50 g ciocolata si punem pe foc. Cand devine fluid turnam cu grija cate o lingura deasupra fiecarei bucati de blat in prealabil bine insiropt. Daca fondantul s-a intarit il mai punem putin pe foc sa se incalzeasca pana cand au toate bucatile de prajitura fondant deasupra.

Peste fiecare bucata de prajitura spritam un mot de crema de ciocolata si apoi un mot de frisca batuta.
Se poate stropi cu ciocolata topita.

Un deliciu, merita sa o incercati.

Pofta buna!!!

 

Citeste mai departe»

Posted in: Checuri si prajituri

Paste colorate cu sunca si maioneza

Buna dragii mei. Nu am mai trecut demult pe aici din lipsa de timp, de inspiratie ...de tot ce doriti:)
In seara asta am facut familiei mele o salata de paste si am avut timpul necesar sa o pozez (doar produsul final) si sa va scriu si reteta.

Am folosit:( 6-7 portii)

500 g paste (Barilla colorate)
250 g sunca
o jumatate cutie porumb dulce
4 castraveti murati
1 gogosar
o jumatate ardei galben
2 galbenuse
200 ml ulei
4 linguri smantana
sare, piper

Pastele le-am pus la fiert in apa cu sare. Cand au fost fierte le-am scurs si le-am trecut prin jet de apa rece. Le-am pus intr-un castron incapator.
Am taiat sunca cubulete mici, am taiat gogosarul si castravetii, ardeiul galben si le-am pus peste paste in castron. Am presarat si porumb deasupra si am turnat maioneza amestecata cu cele 4 linguri de smantana. Am dat gust cu sare si piper.

La sfarsit am adaugat si cateva masline negre.
Atata e tot. Foarte buna si consistenta...

Pofta buna!!!

Citeste mai departe»

Posted in: Mancaruri usor de gatit

Iahnie de fasole

Am facut iahnie de fasole zilele trecute. Ciudat ca nu am facut niciodata pt ca sotul meu nu e amator de aceasta mancare. Am zis ca de data asta incerc marea cu sarea si se pare ca am avut succes:) A mancat si i-a placut.
Am facut-o in stilul meu... fara sa ma uit la vreo reteta.. m-am gandit ca asa trebuie sa fie.

Am folosit:

500 g fasole boabe cu bob mare
500 g carnat de casa (am folosit si subtire gen cabanos si mai gros)
3 morcovi potriviti
2 cepe
putin ulei
5 foi de dafin
sare, piper, pasta de boia de ardei dulce (din tub speciala pt mancarea de fasole)
pasta de gogosari facuta in casa (in lipsa ei puteti pune un gogosar dat pe razatoare)

Fasolea am pus-o la inmuiat-o in apa cu o seara inainte.
A doua zi am luat o cratita mai incapatoare am pus putin ulei si am calit cepele pret de cateva minute dupa care am adaugat morcovii taiati rondele. Am lasat si morcovii 2 minute dupa care am adaugat fasolea scursa de apa si am completat cu apa pana a acoperit-o. Am pus foile de dafin, sarea si putin piper si am lasat-o sa fiarba. Cam o ora cand am constatat ca e aproape gata. Carnatii i-am taiat rondele si i-am pus intr-o tigaie sa se prajeasca putin si sa lase uleiul acolo. Am scursc carnatii si i-am pus in oala peste fasole. Am mai lasat inca 10-15 minute sa fiarba si carnatul. Am mai condimentat cu pasta de ardei. Foile de dafin le-am scos afara din oala la sfarsit.

Atat!! Super delicioasa. Noua ne-a placut.
Am servit-o alaturi de castraveti covasiti (Reteta AICI)  
Pofta buna!!!

Citeste mai departe»

Posted in: Mancaruri gatite

Rozmarin congelat

Cine nu vrea sa aiba tot timpul condimente verzi in casa? Am vazut aceasta tehnica pe multe bloguri asa ca am urmat-o si eu.
Am cumparat un ghiveci de rozmarin, am desfacut acele bucata cu bucata, le-am pus in recipientul congelatorului care face gheata , am pus apa si le-am lasat peste noapte la congelator.

A doua zi le-am scos si le-am pus intr-o punga si le-am pus din nou la congelator pentru cand voi avea nevoie de acest condiment (care merge foarte bine la carnea de pui)
Puteti pune orice leguma, orice ..puteti pasa legumele sa faceti o pasta si sa o puneti la inghetat iar cand aveti nevoie la iarna va fi un condiment minunat.

Citeste mai departe»

Posted in: In camara

Tort de clatite cu fructe de padure

 

Pentru ca mi-au ramas cateva clatite din reteta de AICI am facut si un tort din clatite delicios si usor de facut.

Avem nevoie de:

Am folosit pentru 15 clatite:

250 g faina
1 ou intreg
putina zare
putin zahar
aprox 400 ml lapte
50 ml apa minerala.
25 g unt topit.

Compozitie:

1 pachet branza de vaci
2 linguri zahar cu vanilie 
250 ml frisca
50 g stafide inmuiate in rom

gem de fructe de padure
70 g ciocolata neagra
35 ml frisca

Am pus ingredientele pentru clatite in bolul unui mixer si le-am mixat pret de cateva minute. Am incins o tigaie tefal, am pus cate un strop de ulei si am prajit clatitele pe rand.
Le-am scos pe o farfurie pana cand le-am terminat pe toate.

Frisca se bate bine in bolul unui mixer. Cand e batuta se adauga cele doua linguri de zahar cu vanilie (in lipsa lui folositi zahar simplu) si adaugati si branza de vaci. Amestecati pana cand compozitia devine omogena si adaugati apoi stafidele (se inmoaie in rom cu o seara inainte).

Se trece la montarea torturlui din clatite:
Se imparte compozitia (ochiometric) de crema de branza si se alterneaza peste clatite.. peste prima clatita am pus crema de branza,

a doua am pus gem de fructe de padure..si tot asa pana cand s-au terminat toate clatitele.

Deasupra...

Am topit 70 g ciocolata si 35 g frisca pe foc mic. Cand s-a topit ciocolata am turnat peste tortul de clatite.

Am decorat cu fructe de padure.

Excelent!!! merita sa il incecati, e un desert rapid de facut si foarte gustos.

Arata bine nu??

Pofta buna!!!

 

 

Citeste mai departe»

Posted in: Checuri si prajituri

Clatite cu sunca, ciuperci si mozarella

Imi era pofta de clatite... cu ciuperci, sunca si mozarella.Asa ca mi-am facut.

Am folosit pentru 15 clatite:

250 g faina
1 ou intreg
putina zare
putin zahar
aprox 400 ml lapte
50 ml apa minerala.
25 g unt topit.

Compozitie:

1 cutie ciuperci
1 ceapa
200 g sunca
500 g mozarella
sare, piper
2 catei usturoi

Am pus ingredientele pentru clatite in bolul unui mixer si le-am mixat pret de cateva minute. Am incins o tigaie tefal, am pus cate un strop de ulei si am prajit clatitele pe rand.
Le-am scos pe o farfurie pana cand le-am terminat pe toate.
Cutia de ciuperci am scurs-o de apa iar ciupercile le-am taiat marunt. Am taiat si sunca iar mozarella am dat-o prin razatoare. Toate ingredientele le-am pus intr-un castron si le-am amestecat. Am adaugat sare si piper dupa gust. Am pastrat in jur la 200 g mozarella pentru presarat deasupra pe care am amestecat-o cu cei doi catei de usturoi tocati marunt marunt.

Am umplut pe rand fiecare clatita cu compozitia de mai sus si le-am rulat.

Cand au fost toate gata ...

am uns o tigaie cu foarte putin ulei, le-am asezat pe fiecare una langa alta si am presarat mozarella ce a ramas.

Am dat tava la cuptor pentru 15-20 minute.. pana cand s-a topit mozarella.

Se servesc calde impreuna cu smantana sau sos.. de care doriti.

Sunt delicioase, satioase si foarte gustoase.

Pofta buna!!!

Citeste mai departe»

Posted in: Mancaruri usor de gatit

Cozonac cu nuca si cacao

Am facut aceasta reteta demulttt.....dar am uitat sa o postez pe blog. La paste va prinde foarte bine cu siguranta:))

Am facut 3 bucati de cozonac.. toti frumosi si gustusi.

Am folosit:

15 g drojdie
150 g zahar
3 oua
300 ml lapte
90 g unt
830 g faina 
o jumatate lingurita tare

Pentru umplutura:

300 g nuca
80 g cacao neagra
100 g zahar
1 lingurita scortisoara macinata
esenta de rom
lapte pentru omogenizare (atat cat cere)

Nuca macinata se amesteca impreuna cu zaharul ci cacao. esenta de rom si scortisoara apoi se toarna laptele fierbinte deasupra. Se adauga lapte pana cand obtinem consistenta dorita.


 
Pentru uns:

1 galbenus ou

Ingredientele compozititiei de mai sus le punem intr-un castron in afara de drojdie si 50 ml lapte. Laptele se incalzeste putin iar drjdia se dizolva in el. Se pune asa ca intr-un cuib peste faina si se lasa 15 minute. 

Apoi cu mana (sau masina de paine daca aveti) se framanta un aluat pana cand acesta face basici (semn ca e bine omogenizat).

 Acest aluat se lasa in castron, il acoperim cu 2 carpe mai groase si se lasa la crescut intr-un loc calduros vreo ora.

Dupa o ora luam aluatul si il rasturnam pe masa infainata. Il mai amestecam putin dupa care il impartim in 6 bucati.

Fiecare bucata  se intinde separat cat de subtire ne permite aluatul si se unge cu amestecul format din nuca, cacao, scortisoara..

Se ruleaza si din doua bucati formate impletim un cozonac pe care il asezam in forma speciala de cozonac date in prealabil cu putin ulei si apoi cu faina.

 Il lasam pret de 20 -30 minute sa mai creasca,

 il ungem apoi cu galbenus de ou dupa care il bagam la cuptor. (Eu am copt doua tavi deodata). E gata cand s-a rumenit frumos deasupra.

Se lasa sa se raceasca in tava si se feliaza rece.

Foarte gustos.

Pofta buna!!!

Citeste mai departe»

Posted in: Checuri si prajituri

3 ani de blog si o prajitura delicioasa

S-au implinit 3 ani de cand am scris prima oara pe acest blog. In ultimul timp am fost cam absenta din mai multe motive:) Unul a fost concediul, al doilea a fost cura mea de slabire, al treilea cred a fost lipsa de timp sa experimentez reteta noi.
Am facut o prajitura din nou cu visine (de data asta visinele au fost din congelator) si bezea dar nouatea e ca de data asta am pus pe jumatate din tava prune si multa scortisoara. Peste aluatul intins am pus un strat subtire de pesmet pentru a trage sucul fructelor.
A fost un deliciu pentru familia si chiar merita sa o incercati.
Reteta e AICI, las pozele sa vorbeasca singure...

Pofta buna!!!

Citeste mai departe»

Posted in: Checuri si prajituri