Tortillas de patatas (Tortilla de cartofi)

Cand am fost in Spania inevitabil am mancat tortilla. De cateva ori inca.
Mi-a placut asa ca in seara asta am adus gustul Spaniei in bucataria mea.

Avem nevoie de:


500 g cartofi
6 oua
cativa catei usturoi
ulei de masline
sare, piper

Cartofii se curata de coaja, se spala si se taie cat mai marunt in felii. Uleiul (in jur de 10-15 linguri) se pune intr-o tigaie antiaderenta si cand e cald se adauga cartofii.

Se lasa se se prajeasca amestecand din cand in cand.

Ouale se bat cu un praf de sare si putin piper.
Cand sunt prajiti cartofii adaugam sare, piper si usturoiul pe care il sotam 10 secunde

dupa care punem ouale batute.

Lasam sa se prajeasca si verificam sa fie prajita ridicand cu furculita de colturi. Intoarceam tortilla ajutandu-ne de o farfurie si lasam sa se prajeasca si pe cealalta parte.

Cand e facuta se scoate pe farfurie si serveste imediat.

Noi am servit alaturi de chorizo si rosii chery.

Este foarte buna, noua ne-a placut.

Pofta buna!!!
Nota: In Spania am observat ca se pune mult mai mult ulei atunci cand sunt prajiti cartofii si apoi surplusul de ulei se scurge si se arunca. Dar eu spun ca nu e necesar atata ulei, 10-15 linguri e suficient pentru pregatirea cartofilor.
Am mai mancat intr-un loc tortiila exact asa facuta dar avea si felii de dovlecel tot asa prajite dupa ce s-au prajit cartofii. Foarte buna si aceea.

Citeste mai departe»

Posted in: Preparate cu cartofi

Tocanita de cartofi

Peste cateva zile plec in concediu asa ca ma pregatesc intens pentru asta.
Incerc sa gatesc cat mai putin si mai usor:)
Pentru azi am facut o tocanita de cartofi din cartofi noi.

Am folosit:


1 kg cartofi
1 ceapa
1 rosie
1 ardei
2 morcovi
1 fir de carnat de casa
4 frunze de dafin
sare,piper,boia
ulei masline
3 linguri smantana
2 linguri faina
200 ml lapte
patrunjel proaspat

Modul de lucru este foarte simplu si il stie toata lumea.
Am calit ceapa in 2 linguri de ulei. Cand s-a inmuiat putin am adaugat morcovii,

apoi carnatul, rosia si ardeiul.

Am lasat sa se inmoaie putin legumele dupa care am pus boia si am adaugat cartofii. Am completat cu apa cat sa acopere cartofii, am adaugat frunzele de dafin si am lasat sa fiarba vreo 30 minute bune. Cand s-au fiert cartofii am dat gustul cu sare si putin piper si am presarat patrunjel verde tocat.

Intr-o farfurie am amestecat faina, smantana si laptele

si l-am pus peste tocanita. Am lasat sa dea in clocot si am stins focul.

Am servit impreuna cu o salata de castraveti si rosii.

Pofta buna!!!

Citeste mai departe»

Posted in: Preparate cu cartofi

Cartofi cu maioneza

Cateodata ma mai apuca asa cate o pofta :) Pe voi nu? Pe mine da si pofta mea au fost cartofi cu maioneza care nu ii fac foarte des in an (cred ca pot numara pe degetele de la o mana:)
Asa ca mi-am satisfacut pofta si am pus la fiert  aprox 1 kg de cartofi rosii, dintr-un ou (de casa..se vede culoarea:)) am facut putina maioneza , am taiat si niste ceapa verde si am pus sare.
Cartofii dupa ce s-au racit se curata si se taie cubulete. Adaugam ceapa taiata marunt

 sarea si 4 linguri de maioneza.

Amestecam

si servim alaturi de ce dorim.

Pofta buna!!!

Citeste mai departe»

Posted in: Preparate cu cartofi

Cartofi frantuzesti cu bacon

Aam pregatit acesti cartofi ca si garnitura langa o ceafa de porc suculenta:)

Avem nevoie de:

1 kg cartofi rosii fierti in coaja
4 oua fierte tare
500 g smantana
300 g bacon
sare
30 g unt
Cartofii fierti in prealabil in coaja se lasa putin la racit. In momentul in care sunt sufiecient de reci se curata de coaja.
Baconul se taie fasii si se pune la prajit intr-o tigaie pana cand se rumeneste putin. Se scoate pe o hartie absorbanta.
Intr-o cratita( sau tava termorezistenta, vas yena..) se pune untul dupa care se adauga jumatate din cartofi taiati rondele, 2 oua rondele, tot baconul prajit si smantana din belsug:) Presaram sare pe toata suprafata si punem al doilea strat de cartofi, oua, smanatana, sare.Dam cratita la cuptor neacoperita pentru 30 minute la foc moderat.
Se pot servi ca atare fara alt supliment de carne pentru ca sunt excelenti si foarte consitenti!!!!
Deasupra se poate presara putin condiment pentru cartofi din rasnita Kotany..
sau puteti adauga si o ceafa de porc la gratar si un mujdei de usturoi facut cu smanatana dupa reteta de (Aici).Un pranz copios si delicios.Pofta buna!!!

Citeste mai departe»

Posted in: Preparate cu cartofi

Cartofi gratinati

Este o garnitura foarte usor de facut si foarte gustoasa.
Se poate folosi langa orice tip de carne (in caz ca sunteti carnivori tare:)).
Va recomand cu toata caldura sa folositi la preparare cartofilor rasnita de condimente pentru cartofi Kotany pentru ca le da un gust deosebit, o savoare unica (nu fac reclama:)

Avem nevoie de:

600 g cartofi
200 g smantana
~300 ml lapte
50 g unt
10 catei usturoi
100 g cascaval
sare
rasnita de condimente pentru cartofi Kotany
Cartofii se curata si se taie rondele. Presaram putina sare peste ei. Un vas termorezistent se unge cu unt dupa care se aseaza cartofii. Usturoiul se taie bucatele si se presara peste cartofi. Peste cartofi se presara condimente pentru cartofi din rasnita Kotany .Turnam uniform smantana si laptele pana acopera cartofii (daca aveti un vas mai mare puneti lapte cat sa acopere cartofii) Presaram cascaval deasupra si dam la cuptor la foc moderat pentru o ora.Servim calzi langa ce carne doriti.
Noi am servit cu snitele din piept de pui.Sunt extrem de buni, va recomand sa ii incercati.
Pofta buna!!!

Citeste mai departe»

Posted in: Preparate cu cartofi

Cartofi noi la cuptor

Pentru azi am vrut un pranz usor asa ca am optat pentru niste cartofi la cuptor si o salata de vara. Pentru a face cartofii avem nevoie de:

600 g cartofi noi mici
putin patrunjel tocat
putin oregano
putin marar
cativa catei de usturoi
5 linguri smantana
100 g cascaval
putin ulei
sareCartofii se pun la inmuiat in putina apa si se curata cu buretele de sarma. Se unge o tava cu ulei (eu am uitat) si se pun cartofii peste care adaugam:
patrunjelul tocat
marar, oreganousturoiul taiat
smantanacascaval
sare
o cescuta de apa
Se da la cuptor pentru 45 minute la foc moderat. Nu va faceti griji daca se arde in partea de jos tava, dupa ce scoateti cartofii se pune apa in tava si dupa 15 minute se poate spala foarte bine.Se serveste cu ce doriti dumneaovastra!!!
Eu am servit cu o salata de vara usoara.Pofta buna!!!
Multumesc de idee Gabriela.

Citeste mai departe»

Posted in: Preparate cu cartofi