Prajitura cu rubarbar (rubarba, rabarbar)

Rabarbarul asa cum il stiu e e o planta cu un gust dulce acrisor.
Si pentru ca mi-am adus de la matusa mea de la Sebes am facut si o prajitura cum am mancat la ea.

Am folosit


7 oua
12 linguri ulei
8 linguri zahar + 2
300 g faina
o jumatate praf de copt


inca 8 linguri zahar
5 fire rabarbar 

7 galbenuse se freaca cu cele 8 linguri de zahar cu cele 12 linguri de ulei.
Doua albuse le batem spuma tare impreuna cu 2 linguri zahar . Spuma o incorporam treptat peste galbenuse. Apoi tot treptat adaugam faina si praful de copt.
Tapetam o tava cu putin ulei peste care presaram faina. Turnam compozitia in tava (35X25 cm) si dam la copt in cuptorul preincalzit pentru 15 minute.

Intre timp curatam rabarbarul.

Se decojeste partea exterioara pentru a ramane doar interiorul care e dulce-acrisor.

Taiem betele de rabarbar in bucatele mici.
In bolul unui mixer punem celelalte 5 albuse ramase si le mixam bine bine impreuna cu cele 8 linguri de zahar.
Dupa ce a stat tava la cuptor 15 minute  o scoatem afara,

adaugam bucatile de rabarbar

si spuma batuta.

bagam inapoi la cuptor pentru inca 15-20 minute. In acest fel fructele raman sus, si nu cuboara in aluat. (aceast pont se poate folosi pentru orice alta prajitura cu fructe).
Cand spuma a devenit aurie si blatul e facut se scoate afara si se lasa la racit.

Se serveste rece alaturi de un pahar mare de lapte sau simpla:)

E foarte buna.

Puteti sa o incercati.

Pofta buna!!!

Posted in: Checuri prajituri si torturi