Supa crema de ciuperci

Am avut si timp de gatit. In sfarsit. Parca imi era dor sincera sa fiu:)
Adica de gatit ceva nou, ca in rest gatesc..,mancaruri pe care le-am mai postat.
Pentru azi am facut o supa crema de ciuperci.
De la matusa mea de la Sebes am primit o punga de ciuperci ciobanesti (de munte) asa ca m-am gandit sa fac o supa cu ele.
Multumesc Crina pentru ele.

Am folosit:

500 g ciuperci (astea erau fierte 20 min)
50 g unt
1 l supa de pui (sau supa facuta din cuburi)
1 pahar de lapte
3 catei de usturoi
1 legatura patrunjel
1 telina
2 fire patrunjel
3 cepe mici
1 cartof
o jumatate pahar vin
sare, piper
putin cimbru
crutoane
Legumele(telina, patrunjelul, cartoful) se curata , se dau prin razatoare si se pun la fiert intr-un litru de apa. Untul se pune intr-o tigaie iar peste se adauga ciupercile. Se lasa vreo 10 minute sa se inmoaie bine. In cazul in care folositi ciuperci proaspete lasati-le pana se inmoaie bine de tot, puteti sa adaugati si un praf de sare sa lase mai multa zeama.
Se adauga si ciupercile in supa si se lasa sa fiarba. (eu am lasat o ora). Patrunjelul verde se taie marunt si se adauga si el la sfarsitul fierbirii in supa. Se adauga si cimbrul si sare si piper dupa gust.Se ia supa de pe foc si se mixeaza toata compozitia cu mixerul vertical.Se adauga apoi paharul de lapte. Si jumatatea de pahar de vin . Se pune inapoi pe foc sa fiarba. Cateii de usturoi se zdrobesc si se pun si ei in supa.
Se stinge focul si se serveste fierbinte cu smantana si crutoane.
Eu din lipsa de timp am cumparat paine prajita.
E delicoasa!!! Fara nici o exagerare!!! Aroma legumelor si aroma ciupercilor fac in casa un miros foarte placut.Doua variante de decor.Pofta buna!!!

Posted in: Ciorbe si supe