Iahnie de fasole cu ciolan afumat

Pentru maine la amiaza am pregatit iahnie de fasole.

Avem nevoie de:

un ciolan afumat

600 g fasole boabe alba

1 morcov

2 cepe

250 ml bulion

o lingurita boia de ardei dulce

putin cimbru

4 foi de dafin

6 catei de usturoi

3 linguri ulei

putin piper, sare, delikat

3 linguri faina

patrunjel

Fasolea se pune la inmuiat cu o seara inainte.

A doua zi punem putin ulei intr-o cratita, calim ceapa care am taiat-o marunt si cand e calita adaugam morcovul. Apoi putina boia si punem fasolea la fiert acoperind cu apa. Puneam cimbru, foi de dafin, piper, sare, delikat. Ciolanul l-am pus la fiert intr-o oala cu presiune pentru o ora.

Dupa o ora am scos ciolanul afara, am luat din apa in care a fiert ciolanul si am pus peste iahnie.

Ciolanul l-am curatat de pe os si taiat mai marunt. L-am pus iahnie sa mai fiarba putin.

Am facut un rantas cu ulei, faina , usturoiul pisat si l-am stins cu bulion. Rantasul l-am pus peste iahnie. Am potrivit la gust cu sare , am pus cateva frunze de patrunjel si ,,,gata iahnia.

Astept sa isi spuna parerea sotul meu care uraste iahnia...sa imi spuna cum a iesit de data asta:))

Am servit impreuna cu castraveti murati si paine proaspata.

Pofta buna!!!

Posted in: Mancaruri gatite