Bucataria din casa mea.

Omleta in cuib

2012-01-29T23:27:00.000+02:00

Nu am stiu cum s-o numesc asa ca am numit-o simplu..omleta in cuib. Este o reteta ideala pentru un mic dejun de duminica impreuna cu toata familia. O reteta gatita cu multa dragoste pentru familia mea si pentru a o posta pe situl lui Cristian , alias Bucatar Maniac care ne indeamna sa gatim cu dragoste (AICI)

E o reteta foarte usoara pe care o stie toata lumea... doar ca modul de prezentare e altul:)

Avem nevoie de:

4 oua (eu am pus 6 dar sunt sufieciente 4)
200 g kaizer
putina telemea
o jumatate ardei rosu
4 fire ceapa verde
putin lapte
sare, piper
2 linguri ulei masline

Kaizerul se pune intr-o tigaie si se baga la cuptor pentru 10 minute sa se rumeneasca.

Intre timp ceapa se taie marunt impreuna cu ardeiul si se pun la calit in 2 linguri ulei de masline. Se lasa putin sa se inmoaie si se lasa deoparte.

Ouale se sparg si se bat ca pentru omleta adaugand putin lapte si condimente precum sare si piper.
Se ia o tava de briose si se formeaza cu ajutorul feliilor de kaizer un cuib in care se va turna ulterior omleta.

Se pun si pe fundul tavii bucati de kaizer nu doar pe laterale.

Turnam treisfert din compozitie in toate cele 6 forme

dupa care adaugam ceapa si ardeiul.

Turnam si restul de omleta ramas in toate cupele si deasupra presaram putina telemea.

Dam la cuptor pana se rumenesc frumos (10-15 minute)
Se scoate tava afara si cu ajutorul unui cutit desprindem usor lateralele dupa care scoatem cu grija cosuletul cu omleta.

Servim alaturi de paine prajita, ceapa si ce altceva mai dorim.

Simplu , de efect si foarte gustos.

Pofta buna!!!

Tarta (Quiche) cu ciuperci

2012-01-28T10:52:00.002+02:00

O tarta super buna, super gustoasa... trebuie sa o incercati neaparat sa vedeti ce gust bun are...

Avem nevoie de:

Aluat:
150 g unt (tinut la temperatura camerei)
putina sare
1 ou
1 lingura smantana
faina cat cuprinde

Compozitie:

500 g ciuperci
1 bucata praz
300 g branza de vaci dulce
300 g branza de burduf
3-4 linguri smanatana
putina sare

Untul, oul, smantana, sare se amesteca bine intr-un bol.

Se adauga faina cat sa rezulte o bila elastica.

Se pune la frigider o ora.
Intre timp pregatim compozitia. Prazul se taie rondele si se pune la calit in 3 linguri de ulei.

Cand e calit se scoate intr-un castron. Calim apoi ciupercile pe care le-am taiat julien si am adaugat pe el putina sare.

Le punem si pe ele in castronul cu prazul calit. Adaugam apoi ambele timpuri de branza si smantana..sare daca mai e necesar si amestecam bine.

Scoatem aluatul de la frigider si il intindem cu sucitorul punandu-l intr-o tava de tarta unsa in prealabil cu unt.

Intepam aluatul cu o furculita si deasupra punem compozita formata din ciuperci praz si branza.

Optional se pot adauga felii de bacon.

Punem tarta la cuptorul incins pana se rumeneste (30-40 minute).

Se serveste fierbinte si e delicioasa!!!

Chiar merita sa o incercati ca e foarte simplu de facut.

Si arata bestial:)

Pofta buna!!!
Sursa

2 salate gustoase

2012-01-24T21:36:00.000+02:00

M-am gandit sa va arat cam ce mancam noi la pranz in zile obisnuite din timpul saptamanii.
Salate cu carne..
Imi plac salatele foarte mult. Dar asta numai dupa ce le-am descoperit adevaratul gust.
Pana azi vara priveam salata ca pe o muratura...pe langa cartofi si carne. Acum salata o inlocuiesc cu succes in meniul meu in locul cartofilor. O prefer si fac diferite combinatii cu ce am prin frigider.
Si folosesc salata iceberg care e preferata mea. Imi pare rau sa spun dar salata noastra romaneasca nu are acelasi gust ca si salata iceberg. Si atunci prefer sa cumpar dinasta chiar daca e putin mai scumpa.
Alataieri am facut niste pulpe de pui pane cu salata. Pulpele de pui le-am sarat, piperat, dat prin faina, ou batut si pesmet si le-am pus la prajit la foc mic sa ae patrunde bine. intre timp am pregatit o salata formata din : salata iceberg, cativa catei de usturoi.rucola, rodie si rosii chery.

Am pus peste ea putina sare, am stropit-o cu otet balsamic si putin ulei de masline.

Foarte buna.

A doua salata a fost formata din din aceleasi ingrediente, locul rosiilor l-a luat cateva bucati de svaiter (emmentaler).

Am mancat cu o bucata de ceafa de porc facuta la gratar.

Super delicioase ambele meniuri. Si foarte rapide..
Pofta buna!!!

Banane prajite cu inghetata si sos caramel

2012-01-23T22:04:00.001+02:00

Demult vroiam sa fac aceasta reteta si doar acum i-a venit randul.
Daca am facut caramel de casa mi-am dorit sa fac si aceasta reteta de banane prajite.
E un desert foarte rapid, simplu de facut si foarte gustos.

Am folosit:

4 banane
putina faina
1 ou
o lingurita zahar vanilat
2 linguri zahar
100 ml ulei pentru prajit

optional
sos caramel (reteta AICI)
inghetata
scortisoara

Bananele se curata , se taie in doua si apoi inca in doua pe lung.

Oul se bate bine, se adauga faina cat cuprinde, 2 linguri de zahar si lingurita de zahar vanilat. Bananele se dau mai intai prin faina apoi s etrec prin compozitia formata din ou si se pun la prajit in ulei incins.

Se lasa sa se prajeasca pe ambele parti si se scot pe un servetel sa absoarba tot uleiul.
Restul...e imaginatie....si ce aveti prin casa.
Eu am decorat farfuria cu inghetata de vanilie, sos cramel si cu moate din crema de vanilie amestecata cu scortisoara.

Va spun ca nu va va parea rau daca faceti acest desert rapid si gustos.

Arata bine nu?:))

Incercati reteta..musafirii vostrii vor fi foarte incantati.
Pofta buna!!!!

Cornuri la cuptor

2012-01-22T10:55:00.000+02:00

E duminica dimineata si am pregatit un mic dejun foarte simplu si gustos. Am vazut aceasta reteta de ceva vreme si mi-a tras cu ochiul.

Am folosit:

cornuri
100 g sunca
100 g salam uscat
250 g cascaval
sare, piper

Cascavalul se da prin razatoare si se pune intr-un bol. Salamul si sunca se taia marunt si se pun si ele peste cascaval. Se amesteca si se condimenteaza dupa gust.
Cornurile se taie pe lungime si se pune compozitia deasupra.

Se dau la cuptor pana cand cascavalul s-a topit.

Simplu si gustos!!!
Si se potriveste de minune cu un pahar de cacao cu lapte:)

Sau puteti foarte bine sa adaugati ketchup, mustar, maioneza deasupra.

Pofta buna!!!

Sos caramel

2012-01-21T23:18:00.002+02:00

De mult vroiam sa incerc acest sos de caramel si acum am avut ocazia.
Se face foarte simplu si e foarte bun la gust. Se poate folosi langa orice desert.
Maine am de gand sa pregatesc ceva cu el, asa ca va tin la curent.

Am folosit:

400 g zahar
400 g smantana de 35 % grasime

Zaharul se pune la caramelizat intr-o cratita la foc mic. L-am lasat pana s-a topit tot zaharul miscand de cratita din cand in cand.

Cand zaharul a fost complet topit am tras cratita de pe foc si am turnat smantana...smantana cu peste 35 % grasime.

Se amesteca cu grija si se pune inapoi pe foc maxim 10 minute pana se desface tot zaharul.

Se lasa la racit si se poate folosi la orice desesrt doriti.

E foarte bun.. o sa va placa daca il incercati.

Pofta buna!!!

Salata cu rucola

2012-01-15T17:15:00.000+02:00

O salata delicioasa pregatita intr-o duminica.
Nu credeam sa fie atat de guastoasa dar gustul ei m-a cucerit instant.

Avem nevoie de:

50 g de salata rucola
cateva rosii chery
o jumatate ceapa alba
3 ciuperci champinion proaspete
seminte de floarea soarelui
otet balsamic
ulei masline
sare

Ciupercile se curata de pielita (nu se spala pentru ca se imbiba de apa)

si se taie cubulete.

Rucola se spala si se rupe cu mana. Rosiile se taie felii sau jumatati si se adauga in castron. Ceapa am tocat-o marunt si am pus-o si pe ea peste restul ingredientelor.

Adaugam otet balsamic (am pus doua capacele ) si putina sare. Se amesteca bine sa cu doua furculite pentru ca ciupercile sa se imbibe bine de otet.

Punem cateva seminte de flaorea soarelui si 2 linguri ulei de masline.

Amestecam si servim imediat.
Foarte foarte buna... daca mai aveti nevoie de otet se mai poate aduga la final.

Mie mi-a pacut extrem de mult....e gustoasa si sanatoasa.

Merita sa o incercati.

Pofta buna!!!

Paste la cuptor cu sos ragu

2012-01-13T23:49:00.002+02:00

Pentru ca am avut musafiri zilele trecute m-am gandit sa gatesc ceva rapid si bun.

Nu mai scriu reteta inca odata.. o gasiti AICI

Pastele fierte si puse in tava

Sosul ragu adaugat peste paste (am pus si cateva ciuperci champinion in sos):

Am amestecat pastele cu sosul:

Am adaugat mozarella:

Am lasat la cuptor 30-40 minute

Mozarella topita:

Au fost delicioase. Merita sa le incercati.

Pofta buna!!!

Midii gratinate cu unt

2012-01-10T22:44:00.002+02:00

M-am gandit sa particip din nou la un concurs, un concurs minunat organizat de Electrolux si care are ca premiu...ceva fantastic pentru mine... o excursie la Milano si o cina la resturantul Cube Milano.
Asa ca dragii mei am sa va rog ca timp de doua saptamani sa ma votati, sa imi lasati comentarii la aceasta postare pe blog cu numele dvs (adica cei care au bloguri) iar cei care nu au sa posteze un comentariu si semneze comentariul.
Totodata am sa postez si pe facebook aceasta reteta si am sa va rog si acolo sa intrati si sa imi dai LIKE (AICI) , deoarece nota finala e stabilita in procent de 50 % dupa numarul de voturi si in procent de 50 % dupa notele juriului.
Pentru o cina demna de un restaurant la Milano m-am gandit sa gatesc midii gratinate.
Foarte gustoase si simplu de facut.

Avem nevoie de:

300 g midii
30 g unt
3 catei usturoi
o jumatate ceapa
patrunjel verde
60 ml vin rosu
sare, piper, oregano, cimbru

Midiile se curata de mustati sub jet de apa. Midiile care sunt desfacute se lovesc usor cu degetul. Daca se inchid sunt vii daca nu trebuie aruncate. Deci folosim doar midiile care sunt inchise.
Ceapa am tocat-o marunt impreuna cu usturoiul si le-am pus intr-o tigaie alaturi de vin.

Am lasat sa fiarba putin pana s-a evaporat vinul in proportie de 80 %. Am adaugat midiile si am agitat tigaia pana cand acestea s-au deschis (nu se foloseste lingura sau alta ustensila).

Am adaugat putina sare. putin piper proaspat rasnit . Am pun untul si cand s-a topit

am presarat patrunjelul verde si am stins focul . Midiile nedesfacute se arunca la gunoi.

Am desfacut midiile pastrand partea cu carne si am adaugat in ea amestecul format din unt, ceapa, usturoi.

Neavand salamandra pentru gratinat am pus midiile in cuptorul cu microunde la 2 minute pe grill.
Aranjam midiile pe farfurie,presaram cimbru si oregano.

Servim cu multa pofta pentru ca sunt delicioase!!!
Asa ca dragilor daca va place reteta mea nu uitati va rog sa ma votati pentru ca vreau sa merg la Milano.. !!!
Va multumesc mult tututor de comentariile pe care mi le veti scrie si de voturile ce mi le veti da pe facebook si va servesc virtual cu o farfurie cu midii gratinate:)

Pofta buna!!!

Rulada cu fructe de padure

2012-01-07T21:26:00.000+02:00

Buna dragii mei vizitatori. Si la multi ani tuturor.
Prima reteta din acest an este o rulada, rulada facuta pentru cei din familia mea care toti au numele de Ioan/Ioana.
O rulada foarte simplu de facut si foarte aspectuoasa si gustoasa.

Avem nevoie de:

5 oua
5 linguri zahar
3 linguri faina
2 linguri cacao
o jumatate plic praf de copt

Crema:

200 g iaurt fructe de padure
100 ml frisca

150 g mure

50 g ciocolata amaruie
50 ml frisca

ciocolata alba

Albusele se separa de galbenuse si se bat cu un praf de sare. Cand spuma e bine batuta se adauga treptat cele 5 linguri de zahar, apoi galbenusele, faina (amestecata cu praful de copt) si cacaoua cernuta.

Punem compozitia intr-o tava de aragaz pe hartie de copt si o dam la cuptor pentru 15-20 minute.

O scoatem afara si desfacem hartia de copt si punem blatul peste un prosop de bucatarie ud. Rulam cu grija blatul ajutandu-ne de prosopul umed.

Cat timp sta rulada la racit pregatim crema.
Frisca se bate bine bine dupa care se adauga iaurtul de fructe de padure.
Cand rulada s-a racit o trecem pe o folie de plastic, intindem crema peste blat si din loc in loc punem bucati de mure.

Ciocolata se topeste la microunde si se amesteca cu frisca batuta.Punem compozitia intr-un pos si facem moate langa murele deja puse.

Rulam inapoi ajutandu-ne de folie si lasam la rece 2-3 ore.
Decoram cu ciocolata alba pe care am taiat-o bucati mici si am pus-o intr-o punga alaturi de cateva picaturi de ulei si am pus-o la microunde.

Cand s-a topit am taiat coltul pungii si am facut linii peste rulada.

Cam asta e tot, foarte simplu de facut si foarte aspectuasa.

La multi ani tuturor celor cu numele de Ioan, Ioana, va doresc numai bine.
Si pentru voi o feliuta virtuala.

Pofta buna!!!

Aperitive revelion 2012

2011-12-30T21:56:00.000+02:00

Pentru ca in noaptea de revelion nu voi fi acasa am ales sa fac un platou de aperitive pe care sa il duc cu mine.
Am facut chestii foarte simple dar eu zic ca de efect.
In primul rand am facut niste chiftele pe care le-am trecut prin seminte de susan sau de mac si le-am pus la copt la cuptor.

Dupa o ora le-am scos si le-am lasat sa se raceasca.

Am facut niste ciuperci champinion cu maioneza,

am facut niste vinete cu maioneza si salata de boef.

Am cumparat niste sunca de porc si sunca de pui (pe la noi e traditia ca in prima zi din an sa nu se manance carne de pui - asa ca sper ca se vor termina primele) pe care le-am umplut unele cu salata de vinete,

altele cu ciuperci cu maioneza

si altele cu salata de boef.

Le-am rulat si le-am asezat pe un platou pe care am pus salata verde (iceberg am avut)

Apoi au urmat niste ardei umpluti cu branza pe care i-am pregatit de azi dimineata si pe care i-am taiat rondele.

Apoi am facut frigarui din bucatele de cascaval si struguri pentru ca se spune ca e bine sa mananci struguri in noaptea de revelion.

Am mai facut frigarui din chiftele, pe care le-am pus in scobitori alaturi de cascaval, struguri sau masline.

Am terminat platoul cu niste rosii chery pe care le-am taiat in doua si in fiecare bucata am implantat o jumatate de maslina fara sambure ajutandu-ma de jumatati de scobitori. Mai puteam sa fac si niste pete cu maioneza dar... m-a parasit cheful:))

Acesta va fi platoul meu de revelion..restul mancarii va veni din alte parti:)
Pe aceasta cale va doresc sa aveti un an nou mai bun ca cel care a trecut, sa va daruiasca sanatate, pace in suflet si prosperitate pentru voi si familiile voastre.
"La Multi Ani!"

Craciun fericit

2011-12-21T19:48:00.000+02:00

In ultimul timp nu am mai postat prea multe retete deoarece am fost foarte ocupata.
Va doresc tuturor sa aveti un Craciun minunat alaturi de familiile voastre sau de cei dragi voua.
Va multumesc ca ma vizitati zilnic si ca va plac retetele mele.
Am sa incerc in anul care vine sa imi fac mai mult timp pentru bucatarie si sa incerc mai multe retete noi pe care sa vi le impartasesc si voua.
Va sarut cu drag si va urez toate cele bune.
Craciun Fericit!!!

Ficatei la tigaie

2011-12-11T19:48:00.000+02:00

Pentru ca mi-au ramas cartofi facuti la cuptor langa puiul pregatit dupa aceasta reteta (AICI) m-am gandit sa fac niste ficatei la tigaie.
Se fac foarte foarte simplu si sunt foarte gustosi.
Am tocat o ceapa si am pus-o la rumenit in putin ulei pentru 2 minute. Am adaugat ficatul de pui spalat si sters de apa si am acoperit cu capac. Am lasat sa se faca in suc prorpiu pana cand a scazut toata apa (avem grija cum il intoarcem sa nu se rupa).

Cand apa a scazut il lasam sa se prajeasca bine pe ambele parti. La sfarsit condimentem cu sare si piper si stingem focul.

Servim alaturi de cartofi, orez, sau ce doriti.

Pofta buna!!!

Pui la tava 2

2011-12-07T22:17:00.000+02:00

Am mai facut aceasta reteta si o fac destul de des pentru ca se face foarte simplu si e o reteta foarte gustoasa.
Reteta o aveti (AICI)

Am servit alaturi de mujdei de usturoi.

Pofta buna!!!

Mic dejun de duminica

2011-12-04T21:05:00.000+02:00

Un mic dejun rapid si copios pe care il fac deobicei duminica.
Oua facute ochiuri fara ulei (intoarse pe ambele parti cu spatula), sunca prajita, telemea de oaie, paine prajita unsa cu putin unt, rosii si salata.

Super delicios si foarte usor de facut.

Mereu imi aminteste de vacantele ...al inclusiv unde in fiecare dimineata mancam asa ceva:))
Pofta buna!!!

Ciorba de fasole boabe in paine 2

2011-12-01T15:04:00.000+02:00

Astazi este 1 Decembrie, ziua nationala a Romaniei. Cum puteam sarbatori decat acasa cu familia gatind si mancand o mancare tradiotionala romaneasca.
Ciorba de fasole cu ciolan afumat, in paine alaturi de ceapa facuta cu putin ulei, sare si otet.

Reteta o gasiti (AICI)

La multi ani Romania, la multi ani tuturor romanilor!!!

Salata cu rodie si calamari

2011-11-30T22:13:00.000+02:00

Am mancat o salata gustoasa de cina si i-am facut si poze pentru voi in caz ca doriti sa o faceti.
A fost foarte gustoasa si se face usor.

Avem nevoie de:

o bucata de salata de iceberg
o jumatate rodie
o fasie de ardei rosu
o bucata mica de telemea de oaie (Napolact)
calamari pane

sucul de la o mandarina
otet balsamic
sare

Prima oara am scos calamarii din congelator, am facut un amestec dintr-un ou, sare, piper, 100 ml bere si faina. Am dat calamarii prin acest amestec si i-am pus la prajit in ulei incins.
Apoi am taiat salata, am adaugat fasia de ardei rosu,

samburii de rodie si telemeaua taiata bucatele.

Am facut un dresing din sucul unei mandarine amestecat cu otet balsamic cu care am stropit salata.
La sfarsit am adaugat cateva inele de calamari pane.

Foarte buna si aspectuoasa:)

Pofta buna!!!

Piept de pui la cuptor

2011-11-28T01:12:00.000+02:00

Sa nu ma certati ca nu am mai dat pe aici dar am avut o perioada foarte incarcata.
Astazi e duminica si am gatit un piept de pui la cuptor pe care ai mei l-au mancat cu pireu de cartofi si eu cu salata:)
Reteta e foarte simpla si noua ne-a placut mult:

Avem nevoie de:

1 piept de pui dezosat
sare, piper, boia
cativa catei de usturoi
cateva frunze de dafin
o cana supa de pui

Pieptul de pui se pune intr-un vas termorezistent si se condimenteaza cu sare, piper si boia.

Se taie usturoiul marunt si se presara deasupra,

se pun foile de dafin si se torna supa de pui.Se acopera cu folie de aluminiu si se da la cuptor pentru 45 minute. Dupa trecerea timpului se indeparteaza folia si se mai lasa 15-20 minute pana cand zeama a putin si pieptul s-a rumenit.

Se poate taia felii subtiri si aveti nevoie de un cutit bine ascutit.

Aceste piept de pui se poate lasa la racit si se poate folosi in sandwichuri in loc de preparatele din magazine.

Foarte bun si foarte usor de facut.

Incercati-l.

Pofta buna!!!

Brownies cu cafea si alune

2011-11-13T17:18:00.001+02:00

Va spun doar ca e o prajitura care se mannaca toata odata ca altfel tot acolo iti e gandul:))
O sa vedeti pe parcurs si de ce:))

Ingrediente:

150 g faina
un praf de copt
125 g unt
200 g zahar
2 linguri de ness
2 oua
3 linguri frisca
1 esenta de rom
150 g ciocolata amaruie
120 g alune de padure
un praf de sare

Alunele se curata si se pun la prajit intr-o tigaie pana se rumesc frumos, apoi se taie grob.

Untul se pune la topit la foc mic impreuna cu zaharul. Cand s-a topit se adauga cele doua linguri de nes amestecate cu o lingura de apa. Se lasa deoparte sa se raceasca.

Ouale se separa si albusele se bat bine cu un praf de sare. Se adauga apoi galbenusele si untul topit.

Ciocolata se topeste intr-o craticioara impreuna cu cele 3 linguri de frisca.

Apoi incorporam ciocolata topita

apoi adaugam faina amestecata cu praful de copt, esenta de rom si la sfarsit alunele prajite.

Tapetam o tava cu hartie de copt si bagam la cuptor pentru 20 minute la foc potrivit.

O lasam sa se raceasca si o portionam cu grija.

E ....DE VIS!!!!..umeda si delicioasa.

A fost pe placul tuturor din familie.

Merita sa o incercati.

Pofta buna!!!

Ceafa de porc la cuptor

2011-11-11T23:20:00.003+02:00

Am pregatit o friptura din ceafa de porc. Foarte simpla de facut, practic se face singura:)

Am folosit:

1.200 kg ceafa de porc
1 ceapa
5 catei usturoi
sare, piper, boia
150 ml vin

Carnea se condimenteaza cu sare, piper si boia intr-un vas termorezistent. Ceapa se taie julien si se presara peste carne. Usturoiul se taie marunt si se cresteaza carnea pe alocuri si se introduce cate o bucata de usturoi.

Am pus 150 ml vin ,

am acoperit cu folie de aluminiu si am dat la cuptor pentru 45 minute. La jumatatea timpului am intors carnea si am acoperit iarasi.
Dupa 45 minute am indepartat folia de aluminiu si am mai lasat carnea pentru 30 minute pana cand s-a rumenit pe ambele parti.

Chiar daca peretii vasului s-au innegrit, carnea nu e deloc arsa:)

Se feliaza si se serveste alaturi de garnitura preferata.

Noi am servit alaturi de spanac(Aici).
Pofta buna!!!

Ciuperci gratinate

2011-11-08T22:13:00.001+02:00

O reteta foarte simpla si pe gustul nostru.

Am avut niste ciuperci de care am cam uitat in frigider si m-am gandit ca le-ar sta bine la cuptor langa o bucata de mozarella:)

Am folosit:

800 g ciuperci
400 g mozarella
o ceapa alba
delikat (Knor)

Ciupercile se spala cu putina apa (normal nu trebuie spalate ciupercile ca se imbiba cu apa dar ale mele au trebuit spalate) apoi se pun intr-un vas de yena. Taiem ceapa julien si o presaram peste ciuperci. Presaram delikat, acoperim cu folie de aluminiu si dam la cuptor pentru 25 minute.

Dupa 25 minute scoatem tava afara, indepartam folia si presaram mozarella data prin razatoare.

Punem inapoi in cuptor pana cand branza se rumeneste.

Noi am servit alaturi de o ceafa de porc la gratar si de ardei copti.

Un deliciu.
Pofta buna!!!

Pere in sos de vin

2011-11-07T09:39:00.000+02:00

Daca a fost duminica trebuie sa fie si un desert pe masura nu? Cu toate ca in ultima saptamana s-au cam inmultit deserturile :)) nu m-am rabdat sa nu fac si acest desert minunat. Nu pot sa va spun decat ca e BESTIALLL!!! si se face foarte simplu.
Asa ca daca doriti sa il faceti aveti nevoie de:

6 pere
350 ml vin (dulce)
130 g zahar vanilat
2 batoane scortisoara
1 jumatate lingurita nucsoara
sucul de la o lamaie

inghetata

Vinul se toarna intr-o cratita incapatoare (unde sa incapa toate perele) si se adauga zaharul vanilat, scortisoara, lamaia stoarsa si batoanele de scortisoara.

Se pune pe foc si cand incepe sa fiarba se adauga perele. Se da focul pe minim si se lasa sa fiarba timp de 30 minute acoperite cu capac. Dupa 30 minute se intorc si se mai fierb inca 30 minute.

Se scot afara si se pun intr-un castron in timp ce lichidul ramas se fierbe la foc iute inca vreo 10 minute pana se ingroasa (fara capac).
Asta e tot!!!

Se serveste pe o farurie alaturi de sosul de vin delicios si alaturi de cateva globuri de inghetata.
Mmmm...un deliciu!!!

Merita sa il incercati, nu veti regreta.

Arata tentant nu?:))

Pofta buna!!!

Pui cu sos dulce acrisor

2011-11-05T23:09:00.000+02:00

Astazi m-am hotarat sa gatesc pieptul de pui in stil chinezesc.
Se face foarte simplu (ca orice mancare chinezeasca) si e foarte gustos.
Pentru asta mi-am cumparat un sos dulce acrisor si un sos pentru wok.

Avem nevoie de:

1 piept de pui
1 morcov
o bucata mica de telina
un sfert ardei rosu
un sfert ardei verde
cativa catei usturoi
2 cm de ghimbir proaspat
2 fire de ceapa verde
1 lingura amidon
sos de soia
sos de wok (optional)
sos dulce acrisor
taitei de orez
sare, ulei de masline

Incepem cu dezosarea pieptului de pui si taierea lui in fasii subtiri.

Intr-un mic castron punem pieptul de pui si facem o marinada dintr-o lingura de amidon, cateva linguri de sos de soia si cateva linguri de sos de wok.

Amestecam bine si lasam la frigider pentru 20 minute.
Intre timp taiem legumele fasii subtiri , iar ceapa o taiem rondele doar partea alba, partea verde se foloseste la sfarsit.

In 3 linguri de ulei prajim pieptul de pui intr-un wok pana cand e prajit (5 minute)
Taiteii ii pregatim conform instructiunilor de pe pachet, ai mei au trebuit sa stea 5 minute in apa fierbinte.

Dupa ce e calit pieptul se scoate afara si se lasa deoparte.

Mai adaugam 1 lingura ulei si sotam cateva secunde usturoiul si ghimbirul taiat marunt.

Scoatem afara adaugam ceapa alba,

sotam pret de 2 minute dupa care adaugam legumele taiate bastonase.

Dam focul tare si miscam manerul wok-ului cu grija pana cand legumele sunt facute (5-6 minute). Punem carnea de pui inapoi si amestecam cu grija din nou.

Adaugam si sosul dulce acrisor si taitei de orez scursi si clatiti de apa.

Ceapa verde se adauga la sfarsit pentru a-i da mai multa savoare mancarii.

Asta e tot.

Simplu si bun nu???

Pofta buna!!!

Tort aniversar 16 ani de la casatorie

2011-11-04T00:23:00.002+02:00

Astazi, 04.11.2011 se implinesc 16 ani de cand am fost imbracata mireasa in fata altarului!!!. Emotii mari, eram tanara (19 ani), plina de entuziasm, foarte fericita cu planuri mari de viitor.
Pot spune ca in 16 ani am realizat ceva in viata asta, plus doi copii care sunt lumina ochilor mei si pe care ii iubesc nespus de mult.
Plus un sot iubitor care e atent si nu a uitat nici anul asta de aniversarea casatoriei :)) si mi-a facut si un cadou consistent, la care visez demult si daca era dupa mine ramanea inca pe rafturile magazinelor:)).
Te iubesc dragul meu si iti multumesc ca imi esti alaturi.
Cu aceasta reteta de tort m-am gandit sa particip la concursul sponsorizat de Pastai de vanilie (de unde mi-am si cumparat de altfel cateva pastai de vanilie si niste condimente) si organizat de catre Laura Adamache si jurizat si de catre Isabela Dobrin

M-am gandit ca la asa aniversare si la asa concurs merita un tort mai special , putin complicat de facut la prima vedere dar in realitate este foarte simplu daca se urmeaza pasii cu atentie.
Asadar avem nevoie de:

Pentru blat:

5 oua
15 g faina
15 g amidon
50 g zahar
25 g cacao
50 g migdale macinate
25 g unt
sirop din zahar caramel + coniac

Pentru crema de vanilie:

3 galbenuse
25 g amidon
300 ml lapte
10 g unt
50 g zahar
1 pastaie de vanilie

Pentru crema de migdale:

5 g gelatina
2 linguri coniac
100 g migdale taiate grosier
120 ml frisca

Pentru crema de ciocolata 1:

200 g frisca
150 g ciocolata

Pentru crema de ciocolata 2:

200 g frisca
100 g ciocolata

Decor:

400 ml frisca
100 g ciocolata

1. Blatul:
Cele 5 oua se separa. Albusele se bat spuma tare cu un praf de sare dupa care incorporam treptat zaharul pana cand spuma este foarte tare.

Adaugam galbenusele si amestecam incet sa se incorporeze foarte bine.

Amidonul, cacaoua, migdalele macinate, untul topit, faina se adauga si ele incet in spuma amestecand cu miscari usoare.

Turnam compozitia intr-o forma tapetata cu hartie de copt si punem blatul la cuptor pana cand trece testul scobitorii (15-20 minute)

2. Crema de vanilie:
Intr-o cratita punem cele 3 galbenuse de ou, untul topit, amidonul si amestecam bine adaugand laptele.
Pastaia de vanilie se cresteaza in lungul cu un cutit cu varful ascutit si dupa ce e crestata cu partea cealalata de cutit se trage de jos in sus pentru a scoate semintele de vanilie afara.

Pastaia trebuie sa ramana curata si se poate adauga la crema (ulterior se scoate) sau intrebuinta pentru alt desert.

Pulberea de vanilie se pune peste lapte si se pune cratita pe foc amestecand mereu sa nu faca cocoloase.

Cand incepe sa fiarba se amesteca bine pana cand se ingroasa. Se pune la racit amestecand din cand in cand pentru a nu face pojghita.

3. Crema de ciocolata 1.
Frisca se bate bine bine cu mixerul. Ciocolata se rupe bucati si se pune intr-un bol la microunde adand grija sa nu se arda.

Cand ciocolata ajunge la temperatura suportabila pentru deget se amesteca cu frisca.

Aceasta crema se amesteca cu treisefrt din crema de vanilie formand o singura crema.

4. Crema de migdale:
Frisca se bate bine. Migdalele se taie grosier

si se amesteca cu un sfert din crema de vanilie si cu frisca. (Parerea mea personala dupa ce am gustat acest tort e ca migdalele ar fi fost mai bune daca se prajeau putin inainte. Puteti incerca.)

Gelatina se hidrateaza in putina apa. Cand s-a inmuiat (15 minute) se topeste la microunde (atentie sa nu fiarba ca se distruge) se adauga in crema.

5. Crema de ciocolata 2:
Din nou se bate frisca (eu am batut din start toata frisca in bolul mixerului si apoi am impartit-o in trei) si din nou se topeste ciocolata la microunde. Se amesteca cu frisca batuta.

Ansamblarea tortului:
Blatul copt si racit se taie in doua.

Intr-o forma detasabila punem folie alimentara dupa care punem primul blat.

Il insiropam cu sirop de caramel si coniac. Peste primul blat adaugam prima crema..cea de vanilie amestecata cu ciocolata.

Punem al doilea blat insiropat

si el peste care punem crema de migdale si intindem bine.

Peste crema de migdale punem ultima crema de ciocolata si dam la rece pentru 2 ore.

Dupa 2 ore scoatem tortul afara, indepartam inelul, desfacem folia

si cu ajutorul a doua lame de cutit mutam tortul pe o farfurie.

Il decoram dupa preferinta, eu l-am decorat cu frisca si aschii de ciocolata.

Asta e toata reteta, putin complicata dar pana la urma simpla:) va ia cam 3 ore bune de stat in bucatarie dar pana la urma merita rezultatul final.

Apetisanta felia nu?

Mousse de ciocolata, crema de vanilie si crema de migdale...o combinatie unica si foarte fina.

Si cadoul primit in dar de la sotul meu, cadou pe care sper sa il folosesc mult timp de acum incolo.(trebuie sa citesc instructiunile sa pot face setarile bune:))

Cu aceasta reteta particip la concurs si sper ca juriului sa ii placa reteta mea si sa ma aflu printre castigatori.
Daca va incumetati sa o faceti va doresc pofta buna!!!!

Pui cu legume in vasul roman

2011-11-02T23:19:00.000+02:00

O mancare care practic se face singura. Nu necesita prea mult efort din partea dvs si e chiar binevenita cand frigul va bate la geamuri:)
Din nou pui...se pare ca ultimele postari sunt doar cu pui (asa s-a nimerit:))

Am folosit:

pulpe de pui
ciuperci
ardei rosu
ceapa
usturoi
sare, piper
ulei de masline
o canita vin dulce

Vasul roman se tine inainte de intrebuintare cel putin 20 minute scufundat in apa rece (inclusiv capacul)
Apoi luam jmatate din ciuperci si le taiam marunt, ardeiul rosu, o jumatate de ceapa si usturoiul,

punem pulpele de pui condimentate cu sare si piper,

dupa care acoperim din nou cu un strat de legume (ciuperci, ardei, ceapa, usturoi).

Presaram putin ulei de masline, punem o canita de vin dulce , acoperim vasul si dam la cuptor pentru 50 minute. Apoi luam capacul jos si mai lasam 15 minute pana se rumesc frumos.

Asta e tot, servim imediat.

Celor din familie le-am servit si un orez simplu, fiert in apa cu putina vegeta, cand a fost fiert am adaugat putin unt in el si l-am pus in farfurie langa pulpe.

O mancare simplu de facut si foarte gustoasa.

Pofta buna!!!

Tocanita de pui cu bere

2011-11-01T20:54:00.000+02:00

O tocanita delicioasa, putin altfel decat traditionalul papricas.

Am folosit:

1 pui
300 ml bere
5 catei usturoi
1 legatura patrujel
o jumatate ardei rosu
o jumatate ardei verde
2 cepe mai mici
1 conserva rosii in sos
sare, piper, , condiment pt pui, praf chili
ulei

Puiul se condimenteaza cu putin condiment de pui, sare, piper si putin praf de chili dupa care se pun bucatile in cateva linguri de ulei si se rumenesc bine pe ambele parti. Dupa ce s-au rumenit se scot pe un servetel absorbant si se lasa deoparte.

Patrunjelul, ceapa, usturoiul, ardeii se toaca marunt

si se pun la calit in uleiul ramas si se calesc aproximativ 10 minute. Apoi se adauga bucatile de pui,

conserva de rosii si berea si mai adaugam inca 200 ml apa/.

Acoperim si lasam sa fiarba la foc repede 15 minute dupa care inlaturam capacul si mai lasam sa fiarba la foc mic inca 30 minute.

Se serveste imediat alaturi de mamaliga, paste, pireu de cartofi.
Noi am servit cu bucati de mamaliga prajita (care e un deliciu). Bucata se mamaliga se modeleaza in mana dupa care se pune pe un gratar incins si se prajeste pe ambele parti.

Bestiala aceasta mancare!!!
Incercati-o, e foarte gustoasa.

Pofta buna!!!
Sursa

Pui cu ciuperci si ardei verde

2011-11-01T00:43:00.001+02:00

Am cam neglijat acest blog deoarece de o luna de zile sunt la regim. Da...in sfarsit mi-am luat inima in dinti si am facut pasul si mi-am luat ambitia necesara.
Tin un regim bazat mai mult pe proteine, 2 saptamani am mancat doar carne,- de orice fel pregatita la gratar sau fiarta, dupa doua saptamani am introdus ciupercile si legumele verzi.
Am slabit dupa o luna 5 kg in conditiile in care nu fac miscare deloc...deocamdata.:)
Dar asta nu inseamna ca nu gatesc pentru familia mea...gatesc dar nu gatesc noutati pe care sa le pun pe blog.

O reteta delicioasa pe care mi-o gatesc foarte des e pui cu ciuperci.

Am folosit:

parti din pui
500 g ciuperci (pelutotus de data asta)
o ceapa
o jumatate ardei verde.
2 linguri ulei
sare, piper

Puiul se sareaza si pipereaza si se pune la prajit in 2 linguri de ulei. Cand e rumenit pe toate partile si scoate afara

si in uleiul ce a ramas se pune capa si ardeiul taiate marunt.

Se lasa cca 2 minute dupa care se adauga ciupercile taiate marunt.

Se lasa si ele pana scad de apa dupa care adaugam bucatile de pui si o canita de apa.

Acoperim si lasam la foc moderat pentru 15-20 minute.

Gata!!! Servim calda. Imi place foarte mult combinatia si imi duc si la servici si mananc dimineata.

Pofta buna!!!

Pulpe de pui imbracate in bacon si fasole verde cu alune

2011-10-25T22:59:00.002+03:00

Este o mancare care se preteaza la un pranz de duminica servit alaturi de cei dragi.

Am folosit:

6 pulpe superioare dezosate de pui
felii de bacon
o ceapa
cateva ciuperci
o bucata svaiter (sau cascaval)
usturoi
sare, piper, boia de ardei
vin dulce (eu am pus sangria)
2 linguri ulei de masline

mazare verde
alune prajite sarate
otet de vin

cartofi mici
usturoi
150 ml ulei
sare
condiment pentru cartofi (Kotany)
ulei

Incepem prepararea pulpelor. Daca nu aveti pulpele dezosate atunci incercati sa dezosati pulpele. Indepartati pielea de pe ele si spalati-le.
Intr-o tigaie taiam o jumatate de ceapa amrunt si o calim intr-o lingura de ulei de masline. Adaugam si ciupercile taiate marunt si le lasam pana cand apa ce au lasat-o s-a evaporat. E momentul sa adaugam usturoiul (eu l-am taiat cu cutitul) si il sotam 10 secunde. Scoatem amestecul pe o farfurie.

Pulpele de pui le condimentam cu sare , piper si boia.

Compozitia de ciuperci si ceapa o impartim cate pulpe avem (6 in cazul meu) si in interiorul fiecarei pulpe asezam amestecul.

Apoi adaugam cate un bastonas de svaiter (cascaval) dupa care rulam pulpa strans.

Luam o bucata de kaizer (sau doua daca sunt subtiri) si imbracam pulpa de pui.

Cealalalta jumatate de ceapa se taie solzisori si se pune pe fundul unei tavi sau vas termorezistent.
Asezam pulpele unele langa altele si adaugam o canita de vin dulce.

Acoperim cu folie de aluminiu si dam la cuptor pentru 45 minute.

Apoi indepartam folia de aluminiu si mai lasam inca 15-20 minute pana cand baconul se rumeneste.

Intre timp pregatim si fasolea verde care se fierbe timp de 15 minute. Se scurge si se pune intr-un castron.
Intr-un castron zdrobim o mana buna de alune prajite si sarate

si le adaugam peste fasolea verde. Adaugam putina sare si otet dupa gust.

Este o salata foarte gustoasa, mie cel putin mi-a placut.

Celor din familie le-am facut si niste cartofi (pocniti cum le-a spus Mihaela)

Luam cativa cartofi de marime mai mica, ii asezam pe un fund de lemn si cu un ciocan (cel de batut snitele) ii lovim pana cand acestia crapa.

Nu trebuie loviti foarte tare pentru ca se desfac usor.
Dupa ce am pocnit toti cartofii ii saram si adaugam usturoi in interiorul lor. (eu am gresit si am pus usturoiul in ulei dar s-a ars)

Punem cartofii pocniti in uleiul incins si ii prajim la foc potrivit pentru 12 minute (cu capac)
Dupa 12 minute ii intoarcem si mai lasam vreo 6 minute.
Cand sunt facuti se scot pe o farfurie si se condimenteaza din nou cu condiment pentru cartofi.

Cam complicata mancare nu?:)) Va asigur ca nu e si e foarte gustoasa.

Pulpele aceastea cu bacon sunt bestiale!!! Si fasolea la fel..imi place mult. Si cartofii sunt crocanti la exterior si moi in interior.

Ce ziceti? Incercati??? Nu o sa va para rau

Pofta buna!!!

Bastonase din piept de pui crocante

2011-10-24T21:20:00.000+03:00

O mancare foarte rapida si gustoasa.

Am folosit:

1 piept de pui
sare, piper
1 ou
putina faina
pesmet
fulgi de porumb

Pipetul de pui se taie in fasii subtiri. Se condimenteaza cu sare si piper.

Trecem fasiile apoi prin faina, apoi prin ou si ultima oara prin pesmet amestecat cu fulgi de porumb.
Le prajim pana devin rumene.

Sunt foarte crocante datorita fulgilor de porumb.

Noi le-am servit alaturi de sosul de alioli (Reteta Aici)

Pofta buna!!!

Sos alioli

2011-10-24T20:55:00.001+03:00

Prima oara am mancat sos alioli azi vara cand am fost in Spania. L-am mancat prima oara pe plaja, alaturi de un pui bine fript la rotisor si bagheta proaspata. Mmmm, un deliciu.
Sosul de alioli este de fapt o maioneza facuta cu ulei de masline, in care se adauga mustar, usturoi, otet si putin zahar.
Este un sos deosebit de bun care se poate manca foarte bine alaturi de o bucata de carne.

Pentru a face acest sos avem nevoie de:

2 galbenuse de ou
1 lingura mustar (de care doriti)
200-250 ml ulei de masline
cativa catei de usturoi (dupa gust si cat de usturoiat doriti sa fie sosul)
3-4 lingurite otet de vin
o jumatate lamaie
1 lingurita zahar praf

Galbenusele se pun in bolul unui mixer alaturi de lingura de mustar si se amesteca bine cu uleiul pe care il punem treptat.

Tot treptat stoarcem si sucul jumtatii de lamaie.

Adaugam intre timp si usturoiul pisat si amestecam pana cand sosul nostru se ingroasa. Adaugam lingurita de zahar si otetul de vin. Mixam pana cand sosul are o consistenta cremoasa. Gustati si daca mai e nevoie de putin otet sau usturoi mai agaugati.

Atat e tot..foarte gustos si cremos.

Se poate pastra timp de o saptamana in frigider in borcan ermetic inchis.

Noi l-am servit alaturi de bastonase crocante din piept de pui . Reteta (Aici)

Pofta buna!!!

Astazi este ziua mea si un tort geanta

2011-10-23T11:42:00.001+03:00

Astazi, 23.10.2011 este ziua mea de nastere. Implinesc 35 ani si nu imi e frica sa recunosc aceasta varsta.
Pot spune ca ma simt foarte bine, realizata cu o familie frumoasa care ma iubeste si pe care ii iubesc mult si un sot iubitor si de nota 10!
Mi-am serbat ziua de nastere in avans cu o zi si am mers la restaurant impreuna cu familia si prietenii de familie.

Binenteles ca toti se intrebau ce tort mi-am facut si cu ce crema. Le-am spus tuturor ca nu am facut tort de data asta si am adus doar prajitura. Dupa ce am servit cina si s-au adus prajiturile pe masa (2 feluri pe care mi le-a facut mama mea ) prietenii mai mai sa creada ca eu chiar am vorbit serios si nu am tort (ceea ce nu s-a intamplat niciodata pt ca intotdeuna imi tin ziua de nastere cu tort).
Dar pana la urma a venit si tortul pe care mi l-am facut singura:)) (ce era sa fac), cu ajutor din partea sotului si a mamei mele..echipa mea de nedejde pe care ma bazez intotdeuna.
Anul asta mi-am facut un tort geanta. Initial vroiam sa o fac in picioare dar pe cand sa il decorez am realizat ca geanta mea nu va putea sta niciodata in picioare pt ca nu avea latimea necesara cu toate ca inaltimea era buna.

Nu am avut ce face si am facut o geanta culcata..nu e ceea ce imi doream dar bine ca a iesit ceva frumos.
In interior am pus pe primul strat blat alb, insiropat cu nectar de portocale rosii,apoi a urmat o crema de vanilie amestecata cu o crema de lamaie (super combinatia) si cu bucati de mandarine, apoi iar blat si crema de ciocolata amaruie cu bucati de mandarine. Greutatea totala a tortului a fost de 4.600 si a ajuns pentru a hrani 22 persoane. Si nu a mai ramas nimic din el:)

Bestiala combinatia!!! Mie una mia placut foarte mult combinatia si dupa spusele invitatilor si lor.

Asadar a mai trecut un an peste mine, sper ca urmatorul sa fie tot la fel de bun, sau de ce nu..de doua ori mai bun ca cel ce a trecut.

Va multumesc toturor pentru vizitele pe blogul meu (pe care l-am cam neglijat in ultimul timp..din unele motive pe care o sa vi le spun altadata).

Va multumesc anticipat pentru urarile care vor urma si va servesc cu o felie de tort (din pacate doar virtuala)!

Spaghete Sandra

2011-10-16T23:05:00.000+03:00

De ce le-am numit spaghete Sandra? pentru ca sunt facute de fiica mea in varsta de 14 ani.
Astazi duminica fiind mi-am facut planuri sa fac niste pulpe la cuptor. Am cumparat pulpele, am cumparat si bacon, ciuperci tot ce trebuie si urma sa vina ora amiezii sa le gatesc.
dar intre timp merg la piata sa fac niste cumparaturi si pe cand vin acasa (la ora amiezii deja:)) surpriza!!! fiica mea era pe ultima 100 de m la prepararea pastelor care de altfel sunt mancarea ei favorita.
Asa ca pulpele le-am amanat si toata familia a mancat paste gatite de ea.

Cum le-a facut...simplu..a calit ceapa, kaizer, ciuperci..a pus doua linguri amidon a amestecat cu lapte si smanatana si a facut sosul, tot in sos a adaugat sare , piper, 2 catei de usturoi si putin oregano pastele le-a fiert...si gata mancarea.
Foarte, foarte bune.

Deci daca un copil de 14 ani se descurca cu ele..ce sa mai spun de gospodine care stiu sa gateasca. Si bineteles ca le-am postat pentru ca vreau sa ma mandresc cu ea:)
Asta e ideea...restul va apartine.

Pofta buna!!!

Spaghete milanese

2011-10-16T00:41:00.001+03:00

Pentru ca am avut musafiri si nu stiam ce sa gatesc rapid, am scos tot ce aveam prin frigider si am facut niste milanese.

Aveti (Aici )o reteta mai veche de a mea si cam tot aceleasi ingrediente le-am folosit si de data aceasta.

Spaghetele au fost barilla, marca mea preferata.,

Ideea v-am dat-o..daca v-am facut pofta treceti la bucatarie:)

Pofta buna!!!

Friptura de porc si de pui la cuptor

2011-10-12T23:40:00.000+03:00

Sa nu credeti ca nu gatesc daca nu mai postez:) Gatesc cum sa nu doar ca lucruri pe care le-am mai facut si nu prea are sens sa le mai postez doar daca sunt mai deosebite.
Saptamana trecuta am facut doua fripturi la cuptor, merg foarte repede si se pot manca cu orice garnitura doriti.
sa le luam pe rand si sa va spun cum le-am facut.

Friptura de porc

Am avut niste coaste si niste bucati de pulpa pregatite pt snitele
10 catei usturoi
2 ardei rosii

sare, piper, boia
o canita de vin

Am spalat carnea, costitele le-am pus intr-o tava de aragaz , am condimentat-o cu sare, piper si boia, am taiat usturoiul cu cutitul si l-am presarat pe langa carne,

am pus apoi bucatile de snitele, am pus rondele de ardei rosu ,

din nou am pus usturoi si rondele de ardei rosu.

Am pus o canita de sangria am avut eu,

am acoperit cu folie de aluminniu si am dat la cuptor pentru o ora jumtate, dupa care am indepartat folia si am lasat sa se prajeasca (cam mult dar asta e:))

Cam asta e toata friptura mea..nu trebuie sa stati langa ea deloc si pe vremea asta e numai bine sa mearga cuptorul pentru vreo 2 ore:)

A doua friptura este de pui

Am folosit un pui intreg pe care l-am spalat , curatat si taiat in bucati.
L-am pus si pe el in tava de aragaz , am pus 2 linguri de ulei de masline, l-am condimentat cu condiment facut de mine (Za`atar)si cu boia de ardei dulce (puteti folosi sare si piper),

am taiat 2 ardei rosii, am taiat 2 rosii rondele

si le-am pus peste carne si am stors o jumatate de lamaie si am stropit puiul. Am adaugat o canita de apa, am pus folie de aluminiu si am lasat o ora la foc potrivit

dupa care am indepratat folia si am lasat sa se rumeneasca pentru inca 15 minute (daca nu a scazut apa de tot aruncati-o)

Se pot servi cu orice garnitura doriti...ideea e simpla si la indemana oricui
Pofta buna!!!

Oua Benedict

2011-10-09T11:42:00.000+03:00

Este un mic dejun foarte gustos si satios care se poate servi intr-o zi de duminica impreuna cu familia adunata.
E un pic mai greu de facut decat niste simple ochiuri dar merita tot efortul la final.
Va garantez:)

Avem nevoie de:

4 oua (2 portii)- ideal ar fi sa fie de casa pentru o culoare mai frumoasa
aprox 100 g unt
cateva felii de bacon
4 lingurite otet din vin
2 chifle proaspete (se pot inlocui si cu paine in caz de urgenta:))

Sosul olandez

2 galbenuse
1 lingura apa
sare
piper
o jumatate lamaie
mustar Dijon

Incepem cu pregatirea sosului olandez. Acest sos se face pe baie de aburi deci avem nevoie de doua vase. In primul spargem galbenusele, adaugam lingura de apa si amestecam bine.

Punem vasul pe baie de aburi si amestecam continuu pana cand sosul se ingroasa. Condimentam cu sare si piper si adaugam o lingurita mustar Dijon si sucul de la lamaie dupa gust.

Intr-un alt vas punem apa in care vor fierbe ouale. Adaugam aprox 80 g unt si lasam sa se inmoaie dupa care cu o spumiera scoatem untul afara si il adaugam peste sos.. Lasam sosul deoprate.

Intr-o tigaie antiaderenta prajim feliile de bacon.

Dupa ce aceastea au fost prajite punem si chiflele la prajit pe ambele parti.

Pana cand chiflele se prajesc pregatim ouale.
Foarte important e sa spargem mai intai oul intr-o castron pentru a putea sa il turnam in apa fierbinte fara ca acesta sa se imprastie.

Cand apa clocoteste reducem focul, adaugam cele 4 lingurite de otet si punem oul avand grija cu spumiera sa il acoperim cu albus.

Lasam sa fiarba la foc f mic 2-3 minute dupa care il scoatem cu spumiera

si eu am mai adaugat o feliuta de unt subtire taiat care s-a si topit din cauza caldurii.

Pregatirea micului dejun:
Pe o farfurie aranjam chiflele calde, adaugam baconul (eu am pus doua felii ca au fost mai subtiri) si deasupra punem oul . Adaugam sos din belsug si servim cald.

Foarte foarte bun acest mic dejun!!!! fiul meu cand manca a exclamat: Mami...ce bun e!!! (el care e foarte pretentios la mancare:))

Nota: Daca nu va incadrati in timp cu chiflele si baconul puteti sa le puneti intr-o tava si sa le dati la cuptor pentru cateva minute pana pregatiti ouale pentru a fi calde in momentul servirii.

Merita sa incercati macar o data sa faceti oua Benedict...... va garantez:)
Arata bine nu?

Pofta buna!!!

Somon la cuptor cu legume

2011-10-03T21:55:00.000+03:00

Am cumparat o bucata de somon si daca tot am primit o reteta din Franta m-am gandit sa o pun in aplicare.

Am folosit:

o bucata somon
o ceapa
o jumatate ardei galben
o jumatate gogosar
o jumatate morcov
o jumatate lamaie
putin ulei de masline
o folie de aluminiu
putina sare
piper

Luam bucata de folie de aluminiu (o bucata de 30x 30 cm) si o punem intr-o tava. Impartim legumele in doua gramezi, prima gramada de legume o punem pe folie,

apoi punem pestele, adaugam putina si piper

si acoperim cu cealalta gramada de legume

Punem apoi vreo 2 linguri ulei de masline si sucul de la o felie de lamaie. Strangem folia de aluminiu astfel incat sa nu intre deloc aerul (daca nu va ajunge folia mai puneti una) si dati tava la cuptorul preincalzit pentru 20 minute.

Intre timp puteti fierbe putin orez care dupa ce e fiert se amesteca cu putin unt.
Servim pestele alaturi de legume si orez.

O mancare foate simpla, sanatoasa si gustoasa.
Pofta buna!!!

Tort cu mere si si ciocolata -aniversare casatorie

2011-10-01T01:21:00.001+03:00

Am facut acest tort pentru finii mei la implinirea a 6 ani de casatorie.
Am mai facut acest tort si cu alta ocazie si mi-am amintit de el, de gustul leui minunat asa ca l-am repetat.
Reteta o gasiti (Aici)
Pentru glazura de ciocolata am folosit:

150 g ciocolata
75 g frisca lichida
75 g unt
2 linguri cacao
5 linguri coniac de buna calitate
10 g gelatina hidratata in 50 ml apa,

Ciocolata se pune la topit impreuna cu untul , cacao-a, frisca. Cand sunt pe punctul sa fiarba se stinge focul, se adauga gelatina hidratata si se lasa putin sa se raceasca.
Am intors blatul sa fie mai uniform in partea de sus si l-am pus pe un gratar.

Am turnat ciocolata si surprulus s-a adunat intr-o farfurie

Am decorat cu ciocolata alba si cu floricele din pasta de zahar.

Am adus si sectiune din el:

O felie apetisanta:

Casa de piatra scumpii mei fini!!!
Si minunea asta mica e finutul meu numarul 3!!! Scumpul de Alex alaturi de fiul meu.

Gordon bleu cu legume

2011-09-29T00:50:00.000+03:00

In weekend am facut un gordon bleu pentru ca am avut un piept mare de pui. Vroiam s ail fac putin diferit asa ca am ales sa il acopar cu pesmet si fulgi de porumb.

Avem nevoie de:

1 piept de pui
cateva bucati de sunca (eu am avut prizer)
cascaval
1 ou
putina faina
pesmet
fulgi de porumb
sare
piper
ulei pt prajit

Garnitura:

300 g ciuperci
1 ceapa
1 ardei galben (nu am avut rosu)
cativa morcovi baby
2 catei usturoi
patrunjel-frunze
delikat(Knor)
o mana orez

Pipetul de pui se curata de piele, se dezoseaza si se portioneaza. Mie mi-au iesit 8 bucati.Se iau bucatile se bat cu ciocanul (atentie sa nu se rupa) se sareaza si se pipereaza si se intind pe un fund de lemn(carpator, dog...):). Peste bucata de carne asezam sunca, cascavalul taiat baghete si rulam cat putem de strans.

Daca nu stau rulate va puteti ajuta si de niste scobitori pana in momentul prajirii.
Cascavalul e bine sa fie mai uscat si tare pentru a nu curge afara.

Trecem rulourile mai intai prin faina, apoi prin ou si apoi prin pesmet amestecat cu fulgi de porumb.

Dupa ce facem toate rulourile le punem la prajit in ulei incins la foc minim pentru a se patrunde bine.

Intre timp pregatim garnitura:
Orezul il punem la fiert in apa cu putina sare.
Ceapa o taiem julien si o calim in putin ulei la foc repede. Adaugam apoi ardeiul taiat julien.

Cand s-a inmuiat putin adaugam ciupercile taiate in lungul si morcovii baby.

Adaugam putin delikat (Knor) si lasam pana cand apa se evapora (5 minute)/. Taiam cei doi catei de usturoi marunt si ii punem acolo si amestecam bine, apoi presaram niste patrunjel verde dupa care stingem focul.

Orezul il strecuram si il aranjam in farfurie alaturi de ciuperci si unul sau doua:) rulouri de gordon bleu.

Foarte bune aceste rulouri, crocante si foarte gustoase.

Si garnitura e ideala...eu ador ciupercile si cand am ocazia nu ma feresc sa gatesc ciuperci ca si garnitura.
Incercati sa va convingeti ce gust bun le da fulgii de porumb:)

Pofta buna!!!

Esenta de vanilie home made

2011-09-26T12:21:00.001+03:00

In vara cand am fost in Spania mi-am cumparat de acolo niste pulbere de vanilie.
Pe sticluta scria ca e suficienta pentru 500 ml alcool.

Deci am folosit:

500 ml vodca (orice firma)
1 sticluta pulbere de vanilie sau pastai de vanilie.

Peste alcoolul din sticla turnam praful de vanilie din sticluta si agitam bine.

Am etichetat sticla cu data de 24.07.201.

Sticla cu pulberea de vanilie o inchidem ermetic si o punem intr-un loc ferit de lumina. Timp se 7 zile zilnic se agita energic.
Dupa 2 luni se poate folosi.

Se pot folosi si pastai de vanilie, la 500 ml alcool puteti introduce in sticla 2-3 pastai de vanilie. Eu am pus si o pastaie de vanilie de vreo luna..deci prin luna august.

Puteti face aceasta esenta si va garantez ca e foarte buna si o puteti folosi la orice crema doriti pentru a da gustul usor vanilat.

Creveti cu orez si morcovi sote

2011-09-21T23:13:00.001+03:00

Am fost singura cu copii si mi-am permis rasfatul fructelor de mare:)
Eu si fiica mea adoram crevetii. Stiu ca unii dintre voi vor spune bleah dar sa stiti ca e foarte buna carnea crevetilor. Pana nu o incercati nu mai spuneti bleah ca nu aveti dreptate:))
Asadar reteta e super simpla si gustoasa.

Am folosit:

150 g orez cu bob lung
1 ceapa mica
2 morcovi
50 g unt
200 g creveti rose
4 catei usturoi
sare, boia, piper
3 linguri ulei

Orezul se pune la fiert in apa cu putina sare. Cand e fiert se baga sub jet de apa si se lasa deoparte.
30 g unt se pune intr-o craticioara peste care se adauga morcovul razuit pe razatoarea mare.

Se lasa sa se caleasca putin amestecand din cand in cand. Cand s-a inmuiat putin adaugam putina sare si piper si lasam deoparte.
Ceapa se curata, se taie marunt si se caleste in 20 g unt. Cand s-a inmuiat se adauga orezul si se amesteca incet. Se condimenteaza cu sare si putin piper.
Jumatate din portie am scos-o afara iar in jumatate am putina boia de ardei, am amestecat si am stins focul.

Cei 4 catei de usturoi se taie cu cutitul si se pun intr-o tigaie impreuna cu crevetii.

Se intorc crevetii pe ambele parti pana cand capata o culoare aurie semn ca sunt facuti (5 minute lafoc iute)

Am folosit un inel pentru a pune orezul in farfurie,..am pus inelul, am pus orezul alb, apoi morcovul sotat, apoi orezul rosu si din nou morcov deasupra.

Crevetii langa.

Delicioasa aceasta mancare!!!
Nu a mai ramas nimic:))..mai ales ca s-a infintat si vecina si a mancat si ea pentru prima oara creveti la mine:) Am prostit-o ....hihi;)) si nu i-a parut rau deloc:)

Pofta buna!!!

Catina cu miere- un medicament pentru stimularea imunitatii

2011-09-19T22:59:00.002+03:00

Catina este foarte buna pentru cresterea imunitatii si pentru tratarea anemiei.
Anul trecut fiul meu era foarte racit. O prietena mi-a spus sa merg la farmacia naturista si sa cumpar sirop de catina sa bea cu apa un pahar. In doua zile copilul meu s-a pus pe picioare si raceala a disparut ca prin farmec. Asa ca am zis ca decat sa mai cumpar sirop mai bine incerc sa fac eu catina cu miere ca sigur e la fel de buna. In farmacii exista si tinctura de catina dar e foarte rea la gust.

Am cumparat asadar1 kg de catina si 1 kg de miere.

Am pus catina dupa ce am spalat-o sub jet de apa intr-un doua borcane de 720 ml si le-am acoperit cu miere.

Se amesteca bine cu o lingura , se acopera borcanele si se pun la frigider.

Mi-au ramas aprox 200 g catina pe care am pus-o la uscat si o voi folosi pentru ceai.
Atata e toata reteta...e foarte buna o cura de catina pentru copii dar si pentru adulti luata cate o lingurita dimineata pe stomacul gol.

Incercati.

Salata de legume cu pui

2011-09-17T23:58:00.000+03:00

Poate ca aspectul acestei salata nu e cel pe care mi l-am dorit dar gustul e minunat.
Trebuie sa o incercati pentru ca e delicioasa!!!

Am folosit:

3 rosii
2 ardei galbeni
un sfert varza
3 castraveti
1 piept de pui
4 cartofi
o jumatate conserva porumb dulce
ulei
sare, piper

maioneza dintr-un ou
o lingurita zahar praf
putin otet

paine prajita

Pieptul de pui se taie fasii si se pune la prajit intr-o tigaie cu 2 linguri ulei. Cand e aproape facut se condimenteaza cu sare si piper si se pune deoparte pe o farfurie.

Cartofii se taie fideluta si se prajesc in baie de ulei (se poate renunta la cartofi daca doriti)
Legumele se taie cat de marunt doriti si se pun intr-un bol.

Eu cred ca secretul acestei salate consta in gustul maionezei. Dupa ce am gustat la un restaurant maioneza de acolo mi-am dat seama ca asta e gustul preferat al maionezei, maioneza pt salata.
Dintr-un galbenus se face o maioneza dupa care punem o lingurita zahar praf si otet dupa gust. Este ideala sa o folosim ca dresing in orice combinatie.

Peste legume punem varza taiata fideluta, porumbul pieptul de pui, cartofii prajiti si amestecam cu maioneza.

Prajim 2 felii de paine si le punem deasupra pe farfurie (eu le-am folosit mai mult de decor ca nu am mancat cu paine)

Super super buna salata aceasta, noua ne-a placut foarte mult.

Incercati-o.
Mie mi-a ramas cam jumatate si pentru a doua zi. Nu a fost la fel de buna pentru ca legumele au fost mai apoase dar a fost "mancabila".
Pofta buna!!!

Tocanita din carne de porc si ciuperci uscate

2011-09-14T22:17:00.000+03:00

Din nou o tocanita..merge repede si e foarte buna langa o mamaliga, paste sau pireu de cartofi. Sincer prefer aceasta tocanita sa o mananc cu pireu dar din lipsa de timp am facut o mamaliga rapida langa.

Am folosit:

8 bucati cotlet de porc
1 punga ciuperci (galbiori) uscati
1 ceapa
1 morcov
1 gogosar
o caciulie usturoi
sare, piper
ulei masline
frunze patrunjel

Intr-o cratita punem apa la fiert, cand incepe sa fiarba stingem focul si adaugam ciupercile uscate sa se hidrateze si acoperim cu un capac (pentru 15 minute- 20 minute)

Ceapa se curata, taie marunt si se pune intr-o cratita la calit in 3 linguri ulei masline.Cand s-a inmuiat putin adaugam ardeiul, morcovul taiate marunt si lasam sa se inmoaie si ele.

Taiem carnea de porc cubulete si o adaugam si pe ea langa legume.

Amestecand din cand in cand pana cand scade toata apa lasata de carne dupa care adaugam ciupercile hidratate iar deasupra punem apa ciupercilor.

Lasam sa fiarba la foc potrivit.
Cand carnea e fiarta adaugam usturoiul taiat cu cutitul si frunzele de patrunjel.

Lasam sa mai fiarba 5 minute dupa care stingem focul.

Servim cu mamaliga, pireu de cartofi sau paste fierte.

Pofta buna!!!

Paste cu ton

2011-09-13T18:51:00.000+03:00

O reteta excelenta care va salveaza in lipsa de idei, se prepara rapid si e foarte gustoasa.

Aveti nevoie de:

200 g paste (fundite am folosit eu)
2 conserve de ton
o jumatate conserva porumb dulce
o mana de rosii cherry si/sau o rosie normala
sare, piper

maioneza dintr-un ou
2 lingurite zahar praf
5 lingurite otet

Am fost zilele trecute si am mancat o salata foarte buna la un restaurant. Mi-a placut mult maioneza ce am mancat-o asa ca am incercat sa o fac si eu acasa. Mi s-a parut maioneza normala...din galbenus de ou frecat bine bine cu ulei in care se simtea un gust dulce (de zahar) si un gust acrisor (otet). Asa ca am facut si eu maioneza asa.
Maioneza o facem dintr-un galbenus de ou. Cand am terminat-o adaugam 2 lingurite de zahar praf si 5 lingurite de otet (sau dupa gust)

Pastele se pun la fiert in apa cu sare. Cand sunt fierte se scurg si se trec sub jet de apa sa se raceasca foarte bine.
Pastele se pun intr-un castron, se adauga tonul scurs,

rosiile taiate marunt si porumbul.

Se amesteca bine, se adauga putina sare si pieper si la sfarsit se amesteca cu maioneza.

Foarte bune aceste paste!!! Noua ne-au placut mult.

Incercati-le.

Pofta buna!!!
Sursa

Papricas de pui

2011-09-13T17:24:00.000+03:00

Am primit o jumatate de pui de casa si m-am gandit sa fac un papricas din el. Ne place foarte mult si copii il mananca foarte bine.

Am folosit:

o ceapa
un morcov
o jumatate gogosar
o jumatate pui
2 linguri amidon
3 linguri smantana
200 ml lapte
sare, delikat
frunze patrunjel

Oricine stie sa faca un parpicas de pui...nu are rost sa va mai scriu reteta.

Pozele vorbesc singure:)
Servim cu mamaliga si branza de burduf.

Pofta buna!!!

Oua in sos de rosii 2

2011-09-11T11:43:00.001+03:00

Va mai amintiti reteta aceasta? (Aici) Sunt sigura ca nu :)) asa ca azi am reluat-o si in bucataria mea si pentru voi.
E o reteta simpla, un mic dejun copios care se face foarte rapid si cu ingrediente pe care le gasiti in frigider.
De data asta am folosit:

3 oua (cu galbenus dublu)
o jumatate gogosar
o ceapa
200 g salam cu sunca
1 cutie rosii pasate
3 catei usturoi mari
putina sare
oregano
2 linguri ulei masline
parmezan (optional)

Modul de preparare e foarte simplu. Se pune uleiul intr-o tigaie si se adauga ceapa tocata marunt. Se lasa 2-3 minute sa se inmoaie dupa care adaugam gogosarul taiat marnt si sunca cubulete. Lasam sa sa inmoaie ardeiul cam 4-5 minute adaugam usturoiul taiat cu cutitul sotam 10 secunde

dupa care punem cutia de sos de rosii si amestecam bine. Presaram putina sare si oregano si adaugam si ouale.

Acoperim cu un capac si lasam la foc mic pana cand ouale capata o crusta deasupra semn ca sunt facute (aprox 10 minute)

Pregatim si niste felii de paine prajita si servim alaturi de ouale in sos de rosii.

Mie imi place foarte mult acest mic dejun si il fac destul de des.

Presaram deasupura putin parmezan

Merita sa il incercati.
Pofta buna!!!

Taitei cu branza de burduf

2011-09-10T18:33:00.000+03:00

O idee de mancare rapida , cu ingrediente minune care mai e si gustoasa pe deasupra. Oricine stie sa faca taitei cu branza...eu va dau doar ideea.

Avem nevoie de:

200 g paste
sare
400 g branza burduf
2 linguri ulei

Pastele se pun la fiert impreuna cu putina sare/
Cand sunt fierte se scurg de apa si se trec sub jet de apa.

Intr-o cratita se pun 2 linguri de ulei, apoi adaugam pastele scurse si adaugam branza amestecand cu grija sa nu se zdrobeasca pastele.

Lasam la foc in jur de 5 minute sa se topeasca bine branza dupa care stingem focul.

Servim imediat .

Pofta buna!!!

Spaghete carbonara 2

2011-09-06T11:46:00.000+03:00

Familia mea dorea sa manance niste spaghete. Ne plac foarte mult spaghetele carbonara.
Asa ca am refacut reteta de Aici...plus/minus cateva ingrediente:
Asta e reteta dupa care le pregatesc.

Avem nevoie:

500 g paste ( Barilla am folosit)
500 g kaizer
1 gogosar rosu
o jumatate ardei galben
2 bucati ceapa
200 g smantana
200 g branza
sare, piper
2 oua
busuioc
parmezan

Pastele se pun la fiert in apa cu sare.
Kaizerul se taie bucatele si se pune la calit intr-o tigaie

pret de 6-8 minute pana se rumeneste.

Se scoate pe o farfurie cu servetel absorbant. In grasminea ramana (sau mai adaugati 2 linguri ulei) se prajeste ceapa taiata marunt pana se inmoaie dupa care adaugam ardeii taiati rondele.

Cand s-au inmuiat si ardeii punem usturoiul pisat, amestecam 10 secunde si adaugam din nou kaizerul prajit si punem deoparte.
Pastele se scurg si se clatesc cu putina apa rece . Luam o cratita incapatoare in care adaugam pastele scurse si punem cratita pe foc la mof moderat amestecand tot timpul cu doua furculite.

Cand ouale s-au intarit putin adaugam branza rasa si amestecam. Cand branza s-a lipit de paste stingem focul si punem compozitia cu kaizer deasupra.

Amestecam cu grija tot cu cele furculite, decoram cu frunze de busuioc si cu parmezan.

Sunt foarte bune pastele in acest fel pregatite, va recomand sa le incercati.

Pofta buna!!!

Pulpe de pui la cuptor cu prune

2011-08-22T22:52:00.000+03:00

Cu aceasta reteta m-am gandit sa particip la "provocarea lunii august" care in aceasta luna este gazduita de Gabi.
Provocarea a fost sa gatim un anumit tip de mancare care sa contina unul sau ambele ingrediente...puiul si pruna...eu le-am folosit pe ambele.

Este o reteta relativ simpla, cu ingrediente care se gasesc din belsug in aceasta perioada.

Am folosit:

4 pulpe de pui intregi
500 g cartofi rosii
o ceapa
o capatana usturoi
cativa morcovi pe care ii taiati rondele (eu am avut morcovi baby)
2 linguri ulei masline
condiment za àtar (daca nu aveti sare si piper:)
12 prune
300 g mozarella

Intr0un vas de yena punem doua linguri de ulei si ungem bine toata suprafata. Punem cartofii taiati in 4, apoi ceapa taiata rondele,

punem cateva prune desfacute,

apoi pulpele de pui condimentate cu zaàtar (sau sare si piper), taiem tot usturoiul marunt si il presaram peste pulpe,

adaugam morcovii si restul de prune.

Acoperim vasul cu folie de aluminiu si dam la cuptorul incins in prealabil pentru 30 minute.

Dupa 30 minute indepartam folia , presaram bucati de mozarella si dam la cuptor iarasi pana se rumenesc bine pulpele (tot 30 minute)/.

Se serveste calda alaturi de salata preferata, noi am servit cu o salata de castraveti si ceapa.
Am ramas placut surprinsa de gustul dulce acrisor al pulpelor de pui, gustul dat de prunele pe care le-am adaugat in aceasta mancare. Nu am pus deloc vin dar totusi pulpele aveau un iz de vin. Nu trebuie pus nici un lichid pentru cartofii fierb in sucul lasat de legume si uleiul lasat de pulpele de pui.

Delicioasa aceasta mancare, merita sa o incercati pentru ca sa face repede si in acest timp cat sta la cuptor puteti face altceva:)

Pofta buna!!!

Tarta cu prune

2011-08-15T15:51:00.000+03:00

De Sfanta Maria va servesc cu o felie din tarta cu prune.
E delicoasa. Am facut 2 tavi:)) deorece astept musafiri deseara. Sunt si Maria:))
Inainte de coacere: Prune si muuuulttta scortisoara:))

Dupa coacere...

Reteta (Aici)

La multi ani tuturor celor care poarta numele de Maria.

Tort pat - cadoul concursului

2011-08-13T15:22:00.000+03:00

Am spus ca nu mai postez torturi pe blogul acesta dar nu stiu de ce am impresia ca lumea nu stie ca am mutat torturile dincolo si aici a ramas doar blogul culinar.

Cum am mai spus, sus in coltul paginii stanga este o poza cu un tort cu trandafiri albastrii, daca dati click pe ea va duce direct la celaalt blog.
Adresa acestuia este: http://torturi-mures.blogspot.com/
Asadar de acum va astept acolo pentru dulciuri:)

Bun..;)
Pentru castigatoarea concursului organizat la mine pe blog am facut astazi tortul promis.
Mirela implineste saptamana aceasta 5 ani de cand e impreuna cu sotul ei si a vrut sa ii transmita acestuia un mesaj, mesaj care se afla in interiorul plicului pus pe pat.

Interiorul acestui tort este cu crema de vanilie si multe fructe.

Greutatea acestuia a fost de 3.600 kg:))
Sper ca deseara sa petreaca frumos alaturi de familie si prieteni.

In semn de multumire mi-a daruit si ea un cadou. Iti multumesc si eu Mirela.
Sper ca tortul sa fie o surpriza placuta pentru amandoi.
Aniversare fericita!!!

Musaca de vinete 2

2011-08-11T23:10:00.000+03:00

Anul trecut am mancat prima oara musaca de vinete si mi-a placut foarte mult. Am facut de vreo 4 ori reteta din august pana prin octombrie:))
Anul asta am vrut sa schimb putin...adica sa nu mai prajesc vintele in ulei ci sa le fac pe grill.
Si prima varianta e buna (Aici reteta) dar si a doua si nu are atata ulei.

Asadar am folosit:

2 vinete mari
600 g pulpa pe care am tocat-o
1 ceapa mare
2 morcovi (optional)
6 catei usturoi
o rosie de gradina uriasa:)
sare, piper, ulei masline

Vinetele se curata de coaja si se taie in fasii foarte subtiri. Se pun la prajit pe un gratar pe ambele parti. Le pensulam cu putin ulei de masline si adaugam piper (sare doar la sfarsit cand sunt gata sa nu se inmoaie).

Dupa ce am prajit toate feliile de vinete le lasam deoparte.

Ceapa se curata ,se taie marunt si se pune la calit in putin ulei de masline. Cand s-a inmuiat se adauga morcovul dat pe razatoarea mica.

Se amesteca pret de vreo 5 minute dupa care se adauga carnea tocata in prealabil. Se lasa si aceasta pana isi schimba culoarea si e facuta. Se da gustul cu sare si piper, se adauga cateii de usturoi tocati se soteaza 10 secunde si se stinge focul.

Pregatim un vas de yena in care punem la fund putin ulei de masline dupa care punem 1/3 din vinete, apoi 1/3 din compozitia de carne, apoi urmeaza al doilea rand si apoi al treilea.

Acoperim ultimul strat cu rosii taiate rondele.

Dam la cuptor pentru 40 minute sau mai mult pana cand isi schimba culoarea si rosiile se strang putin.

Se scoate afara, se lasa putin sa se racoreasca pentru a putea sa o taiem mai bine si se serveste cu parmezan presarat deasupra si adaos de smantana.

Foarte buna si aceasta varianta..mai sanatoasa decat prima.
Incercati-o.
Pofta buna!!!

Tocanita (papricas) de miel

2011-08-10T22:50:00.000+03:00

Nu sunt mare amatoare de carne de miel, dar pentru ca s-a nimerit sa am in congelator si o punga de carne de miel am ajuns sa fac si tocanita de miel.
Se face foarte simplu, acelasi principiu ca la orice tocanita.

Avem nevoie de:

1 ceapa mare
o jumatate ardei rosu
1 morcov
pulpa miel 600 g
patrunjel proaspat
sare, piper
ulei masline
lapte, smantana
2 linguri amidon

Ceapa se toaca marunt si se pune la calit in putin ulei de masline, Cand s-a inmuiat se adauga ardeiul si morcovul taiat cubulete.

Se lasa vreo 5 minute la foc minim sa se inmoaie dupa care adaugam carnea de miel taiata in bucati mici.

Amestecam bine si rumenim putin carnea intorcand-o pe ambele parti.

Adaugam apoi apa cat sa acopere carnea si lasam sa fiarba.
Cand e aproape fiarta adaugam patrunjelul

si facem dresatura cu cele 2 linguri de amidon, cu vreo 6 linguri de smantana si putin lapte.
Punem dresatura peste tocanita noastra si lasam sa dea in clocot. Potrivim gustul cu sare si putin piper.

Dupa ce a dat in clocot stingem focul si pregatim o mamaliga ca sa servim langa ea":)

Mi s-a spus ca e foarte buna...eu am spus pas de la carnea de miel..cu toate ca o mananc dar doar afara la gratar sau eventual intr-o friptura la cuptor:))

Cam asta e toata filosofia. Puteti servi bineteles cu o salata de castraveti cu ceapa sau in cazul meu cu Ciolomada (reteta Aici)

Pofta buna!!!

Castigatoarea tortului personalizat

2011-08-09T15:58:00.001+03:00

Asa cum am spus si acum 3 saptamani am vrut sa fac cadou un tort personalizat la implinirea a doi ani de blog.
In concurs s-au inscris 21 persoane care si-au trimis datele si in mail pentru a putea fi validate si inca 5 care nu si-au trimis datele. Imi pare rau pentru ele...nu am putut sa le introduc in lista.

Am facut extragerea in care am cam avut emotii :))) cum e si normal pentru ca nu sunt obisnuita cu filmarile:)) si dupa cum se vede iar castigatoare este ...........:))

Felicitari castigatoarei, acesta mi-a scris si un comentariu foarte dragut la postarea initiala...
dar va las sa urmariti filmuletul:))

Acesta va fi contactata de mine pentru discutarea amanuntelor in privinta tortului cadou.
Va multumesc tuturor si va doresc multa bafta la alte concursuri.

Pavlova cu mure

2011-08-08T23:33:00.001+03:00

Si pentru ca vroiam sa fac si ceva dulce la implinirea a doi ani de blog sa sarbatoresc in familie si cu voi (virtual:) m-am gandit sa mai fac o povlova pentru ca tare mult ne-a placut prima.
De data aceasta am facut-o diferit (Aici ) prima reteta.

Avem nevoie:

6 albusuri
250 g zahar praf (puteti sa il; macinati voi)
un varf de cutit amidon
1 plic praf vanilie
1/4 lingurita otet
300 ml frisca
o farfurie mure

Albusele se pun in bolul unui mixer si se mixeaza bine de tot. Treptat adaugam cate 2-3 linguri de zahar si lasam sa mixeze. Va recomand sa puneti zahar pudra altfel mixatul dureaza mai mult. Adaugam si amidonul, zaharul vanilat si otetul in timp de mixam. Dupa ce am terminat tot zaharul si s-a facut o spuma tare punem intr-o tava hartie de copt dupa care cu ajutorul unui castron desenam un cerc.

Umplem cercul facut cu spuma batuta cu ajutorul unei linguri si pastram cam jumatate din ea. Luam un pos si cu ajutorul lui facem moate de jur imprejurul cercului.

Dam la cuptor pentru 80 minute la foc minim cu usa intredeschisa.
Verificam daca e facuta bezeaua (trebuie sa fie tare in exterior) iar daca e facuta stingem focul si o lasam in cuptor pana la racirea completa, in cazul meu a doua zi.

A doua zi 300 ml frisca se bate bine si de pune deasupra bezelei (aveti grija cum lucrati cu ea ca e foarte casanta)

Deasupra se decoreaza cu mure proaspete.

E un desert execelnt, vi-l recomand cu mare caldura. Exteriorul e crocant, interiorul moale..de bezea cu frisca.
Se poate face cu orice fruct de sezon , nu trebuie sa fie doar cu mure sau capsuni.

Merita sa il incercati.
Arata bine nu?:))

Pofta buna!!!

2 ani de blog

2011-08-07T22:33:00.006+03:00

Asa cum am spus si acum 3 saptamani blogul meu implineste 2 ani de activitate.
2 ani in care am experimentat foarte multe retete noi si pe care le-am impartasit si cu voi.
Au fost 2 ani in care pot spune ca am capatat ceva experienta despre arta culinara si arta decorarii torturilor.
Ador sa fac si sa decorez torturi, ador sa vad bucurie pe chipul celor care isi doresc un tort personalizat si care vin si il ridica si sunt foarte incantati de rezultat. Dar cel mai mult imi place a doua zi, cand ii intreb daca au fost multumiti de tort si toti imi spun ca au mancat un tort minunat. Asta e cea mai mare bucurie, in ciuda faptului ca vorbim de ore intregi de munca pentru a realiza un tort personalizat, ore intregi dedicate special pentru a crea un tort care va aduce bucurie pe chipul cuiva.
Si pentru a nu mai incurca mancarurile cu torturile m-am decis sa fac alt blog special pentru torturi unde voi posta exclusiv tortuile pe care le decorez. Acest blog are adresa:
http://torturi-mures.blogspot.com/
iar numele atunci cand nu stiti adresa se numeste Ispite dulci
Si ....tocmai de aceea, am vrut ca la implinirea acestor 2 ani sa fac cadou unui cititor un tort personalizat.
Data limita de inscriere este 08.08.2011 ora 24.
Acest tort va fi la alegere, in limita a max 3 kg.
Pe data de 9 august am sa fac extragerea la sorti si voi anunta castigatorul.

S-au inscris la concurs pana acum 14 persoane care mi-au trimis in mail si datele de contact si inca 6 persoane care au comentat la subiectul de concurs dar au omis sa trimita datele in mail pentru validare.
Cu aceasta ocazie le rog pe aceste persoane sa isi trimita datele de contact (nume si telefon) si la mail bianca.ms.76@gmail.com
Acestea sunt:

1. Ma numesc Luminita, locuiesc in tg. Mures si urmaresc de ceva vreme blogul dvs. Dintre toate torturile cel mai tare mi-a placut ora 12, sunt o mare pofticioasa de dulciuri si imi place mult aceasta prajitura si tort. Multumesc pentru publicarea retetei.
2. Meli spunea...

buna. toate torturile tale arata superb si sunt delicioase. imi place foarte mult tortul cu frisca si cu fructe:)

3. maria spunea...

Salut!
Eu as alege tortul cu mousse de ciocolata si lapte condensat.
Ca si preferinte, imi place mult(am mai spus undeva) tortul verde cu winnie the pooh-maria.
Intre timp, am mai facut vreo 4 retete de pe blog: super!!

4. Anonim spunea...

Helo.in primu rand felicitari ,imi plac torturile arata delicios o sa le degust cu siguranta .

5. crina spunea...

super concurs si eu vreau orce e dulce! felicitari pentru tot ceea ce faci

6. Laura I spunea...

Am mancat cateva torturi facute de tine si sunt ffff bune. Ti-am spus ca eu in locul tau mi-as deschide o cofetarie. Esti talentata si trebuie sa profiti de lucrul acesta!

Acestea fiind spuse sper ca in urmatorul an sa va incant cu si mai multe retete de mancare si cu cat mai multe modele de torturi.
Va multumesc tuturor ca imi sunteti alaturi si urmariti "Bucataria din casa mea"
(Aici) vedeti si prima postare a mea:)) un delicios chec (am aflat intre timp ca se numeste guguluf:) pe care nu l-am mai refacut de atunci. Pacat..
(Aici) vedeti 1 an de blog:)

Concurs- Castiga un tort personalizat

2011-08-07T00:38:00.000+03:00

Ma gandesc cu nostalgie la ziua in care am pus prima postare pe blogul meu, adica 08.08.2009. Iata ca peste blogul meu va implini 2 ani. 2 ani in care mi-ati fost alaturi prin vizitele voastre , prin comentariile voastre.

Cu aceasta ocazie vreau sa va ofer un tort cadou, un tort personalizat de maxim 3 kg cu cremele voastre preferate.

Conditiile participarii sunt foarte simple :

1.-----Trebuie sa fii din Targu Mures sau macar din imprejurimi

2.-----Trebuie sa imi lasi un comentariu (Aici) si sa imi spui care sunt cremele tale preferate si care tort ti-a placut cel mai mult din cele pe care le-am facut. (nu trebuie sa ai blog, trebuie sa comentezi ca si Anonim dar sa iti scrii numele la sfarsit sau inceput).

3.-----Trebuie sa imi trimiti un e-mail cu datele tale de contact- nume, adresa si telefon la adresa de e-mail bianca.ms.76@gmail.com

IMPORTANT Cei care nu trimit mailul cu datele de contact nu intra in concurs.

Castigatorul va fi desemnat prin tragere la sorti si va fi anuntat pe blogul meu in data de 09.08.2011

Multa bafta tuturor!!!

Cannelloni cu carne

2011-08-07T00:26:00.000+03:00

Pentru pranzul de duminica m-am gandit sa pregatesc cannelloni cu carne.
Reteta nu e foarte diferita ca reteta de lasagna (Aici) , singura diferenta e probabil la unele ingrediente si la imbinarea acestora. Si bineteles diferenta de paste, cannelloni sunt niste tuburi, foile de lasagna sunt foi de paste.

Am folosit:

o cutie cannelloni (24 bucati)
600 g pulpa de porc tocata
1 ceapa mare
1 morcov
4 catei usturoi
o jumatate ardei rosu
o jumatate ardei galben
2 rosii mari
200 cascaval
parmezan
sare, piper. oregano, busuioc
ulei masline

Sos bechamel:

aprox 1 l lapte
4 linguri mari de faina
50 g unt
100 g cascaval
sare, piper, nucsoara

Pragatirea sosului bechamel.
Intr-o craticioara punem untul la topit. Adaugam apoi lingurile de faina si stingem cu lapte. Amestecam cu grija sa nu se formeze cocoloase si lasam sa fiarba. Daca e prea gros se mai adauga lapte. Dam gustul cu putin piper, sare si nucsoara macinata. Cand e aproape gata (maxim 10 minute) adaugam cascavalul ras amestecam energic pana se incorporeaza tot , inchidem focul si lasam deoparte. Veti obtine un sos de consistenta groasa.

Pregatirea compozitiei pentru canelonni.
Ceapa se taie marunt si se pune la calit in cateva linguri de ulei. Cand se inmoaie putin adaugam ardeii si morcovul taiate marunt si lasam sa se inmoaie.

Cand morcovii s-au inmuiat putin adaugam carnea de porc si amestecam pana cand aceasta isi schimba culoarea. Condimentam cu sare, piper, oregano si busuioc proaspat. La sfarsit adaugam usturoiul taiat marunt, sotam pret de 10 secunde dupa care stingem focul.

Pregatirea pentru cuptor:

Pastele nu se fierb in prealabil deoarece ele se vor face in sosul bechamel.
Luam o tava de yena si o ungem cu putin unt. Turnam un 1/3 din sosul bechamel pe fundul ei.
Pastele se umplu cu umplutura de carne si se aranjeaza in tava de yena astfel incat sa rezulte doua randuri egale.

Dupa ce am pus primul rand de paste (12 bucati) am turnat iar 1/3 din sosul bechamel aranjand sosul cu o lingura sa fie peste fiecare rulou.

Se umple randul al doilea de paste si se pune peste primul, acoperind din nou cu sos bechamel.

Cele doua rosii mari se taie felii subtiri si se acopera toata suprafata vasului.

Cascavalul se rade pe razatoarea mare si se presara peste rosii alaturi de parmezan.
Astfel tava este pregatita pentru cuptorul incins in prealabil si lasam la potrivit potrivit pana cand suprafata se rumeneste (cam 40 minute).

Se poate verifica daca canelonni sunt facuti impungandu-i cu o furculita.
Daca sunt facuti se scoate tava afara, se lasa 10 minute sa se mai domoleasca dupa care se taie si cu ajutorului unei palete se pune in farfurie.

Se decoreaza cu frunza de busuioc si adaos de parmezan.

Pare o mancare complicat de grea dar va asigur ca nu este si in maxim 30 minute de cand ati inceput mancarea este in cuptor.

Este foarte gustoasa si satioasa.

Excelenta.
Pofta buna!!!

Legume la gratar

2011-08-07T00:01:00.000+03:00

Sincer nu credeam ca va iesi o cina atat de buna din niste legume puse la gratar.
Dar m-am inselat si am facut o cina minunata.

Am folosit:

1 vanata
1 dovlecel
1 ardei rosu
1 ardei galben
o rosie
sare, ulei de masline
optional carnat de casa

Vanata si dovlecelul se curata de coaja si se taie in fasii foarte sutiri. Ardeiul se curata de cotor si se taie rondele.
Se pun la prajit pe gratarul incins mai intai ardeii,

apoi au urmat vinetele

si apoi dovleceii.

Legumele se pot pensula cu ulei de masline.
Cand sunt facute pe ambele parti se scot afara si apoi se sareaza.
Dupa ce am prajit toate legumele, am pus si rosiile (care s-au cam inmuiat) si totusi am pus si ceva carnaraie:)) adica carnat de casa.

Cand au fost toate prajite, le-am aranjat pe o farfurie si le-am servit imediat.
Chiar nu credeam ca vinetele si dovlecelul se pot manca si asa:)) si sunt chiar bune la gust:))

Mmm, cu siguranta o sa mai fac.

Incercati...o sa va surprinda placut.
Pofta buna!!!

Zahar vanilat -home made

2011-08-06T00:14:00.000+03:00

Zilele trecute mi-am cumparat niste pastai de vanilie si am vrut sa le intrebuintez intr-un mod cat mai util pentru mine.

Le-am cumparat de pe situl www.pastaidevanilie.ro si dupa 3 zile erau la mine in bucatarie.
Cu doua bucati am facut si Inghetata de vanilie (Aici) si cu inca doua am facut zahar vanilat.
E foarte simplu de facut zaharul si sper ca va fi la fel de bun sau si mai bun decat cel pe care il cumparam in pliculete.

Am folosit:

2 pastai vanilie
500 g praf
un borcan

Zaharul se pune intr-un borcan de preferat cu garnitura.
Pastaile de vanilie se pun pe o farfurie intinsa, cu un cutit cu varf ascutit crestam pastaia in doua

dupa care incet cu lama cutitului radem bobitele de vanilie din interior

si le punem peste zahar in borcan.

Dupa ce am scos bobitele din ambele pastai, am taiat tecile mai marunt si le-am bagat si pe ele in borcan.

Am amestecam bine de tot pret de vreo 5 minute pentru ca totul sa se distribuie bine in borcan.
Am pus borcanul in camara si am inteles ca e bine sa stea cel putin 2 saptamani pana la prima intrebuintare..agitand borcanul din cand in cand.
Cum va fi peste 2 saptamani...am sa va spun atunci.
Simplu nu?

Inghetata de vanilie cu stafide si nuci

2011-08-05T22:30:00.001+03:00

Pentru postarea cu numarul 600 m-am gandit sa fac ceva special..ceva dulce si bun:)
Si cum nu sunt fan inrait al inghetatei m-am gandit ca a venit timpul sa prepar si eu in casa o inghetata cu toate ca nu detin un aparat.
Zilele trecute mi-am cumparat niste pastai de vanilie si de abia asteptam sa le folosesc pentru prepararea unei inghetate.
Asadar avem nevoie de:

1 l lapte
250 g zahar (dupa parerea mea e mult asa ca puteti pune doar 175 g)
2 pastai de vanilie
6 galbenusuri
250 g stafide
2 linguri esenta de vanilie (din coment pana se face cea naturala:)
nuca prajita

Stafidele se incalzesc 30 secunde in cuptorul cu microunde pentru a absorbi mai bine lichidul dupa care adaugam cele doua linguri de esenta de vanilie si lasam sa se inmoaie pentru minim 30 minute.
Laptele se pune la fiert intr-o cratita.Pastaile de vanilie se despica cu un cutit ascutit iar cu lama acestuia se rad jos semintele din interior si se introduc in lapte.
Cele 6 galbenuse impreuna cu zaharul se amesteca bine intr-un bol.

Se ia din lapte si se amesteca cu galbenusele pana cand compozitia devine lichida. In momentul in care laptele fierbe se adauga si galbenusele peste si se fierbe timp de 3 minute la foc mic amestecand continuu.

Amestecul l-am pus la racit in apa rece (pun dopul la chiuveta, pun apa si bag acolo cratita-asa fac la orice crema de tort sa nu stau pana se raceste singura. - la frigider nu m-as risca sa pun compozitia fierbiente deoarece nu vreau sa cumpar alt frigider:))
Cand amestecul s-a racit se adauga stafidele impreuna cu zeama ramasa si dam la congelator.

Tot din 15 in 15 minute mergeam la congelator si amestecam in inghetata pentru a rupe cristalele de gheata.
Nu am lasat-o suficient pentru ca copiii nu mai aveau rabdare asa ca am scos=o si am servit-o alaturi de nuci prajite.

Delicioasa (chiar daca era putin dulce...:) cu muuuulte stafide si muuullte nuci prajite si apoi caramelizate.

Pofta buna!!!
Sursa

Tortillas de patatas (Tortilla de cartofi)

2011-08-04T21:57:00.000+03:00

Cand am fost in Spania inevitabil am mancat tortilla. De cateva ori inca.
Mi-a placut asa ca in seara asta am adus gustul Spaniei in bucataria mea.

Avem nevoie de:

500 g cartofi
6 oua
cativa catei usturoi
ulei de masline
sare, piper

Cartofii se curata de coaja, se spala si se taie cat mai marunt in felii. Uleiul (in jur de 10-15 linguri) se pune intr-o tigaie antiaderenta si cand e cald se adauga cartofii.

Se lasa se se prajeasca amestecand din cand in cand.

Ouale se bat cu un praf de sare si putin piper.
Cand sunt prajiti cartofii adaugam sare, piper si usturoiul pe care il sotam 10 secunde

dupa care punem ouale batute.

Lasam sa se prajeasca si verificam sa fie prajita ridicand cu furculita de colturi. Intoarceam tortilla ajutandu-ne de o farfurie si lasam sa se prajeasca si pe cealalta parte.

Cand e facuta se scoate pe farfurie si serveste imediat.

Noi am servit alaturi de chorizo si rosii chery.

Este foarte buna, noua ne-a placut.

Pofta buna!!!
Nota: In Spania am observat ca se pune mult mai mult ulei atunci cand sunt prajiti cartofii si apoi surplusul de ulei se scurge si se arunca. Dar eu spun ca nu e necesar atata ulei, 10-15 linguri e suficient pentru pregatirea cartofilor.
Am mai mancat intr-un loc tortiila exact asa facuta dar avea si felii de dovlecel tot asa prajite dupa ce s-au prajit cartofii. Foarte buna si aceea.

Noul blog de torturi- Ispite dulci

2011-08-03T00:45:00.000+03:00

M-am gandit sa imi fac un blog unde sa postez doar torturile pe care le fac.
In ultimul timp ma cam deranja faptul ca postam o ciorba sau o friptura si apoi mai postam 2 torturi:) Am ajuns la concluzia ca nu dau bine cu toate ca toate sunt facute in "Bucataria din casa mea" cum e de fapt titlul blogului meu.
Asa ca de acum incolo pe acest blog voi posta doar mancare, prajituri sau torturi "cum le fac". iar dincolo va fi un blog dedicat torturilor pe care le realizez.
Numele blogului e foarte simplu, m-am gandit la un nume sugestiv...si anume "Ispite dulci"
Adresa blogului meu este :
http://torturi-mures.blogspot.com/
In coltul paginii in stanga se afla linkul care duce la blogul celalalt. Daca dati click pe poza cu tortul cu trandafiri albastrii veti fi directionat pe blogul celalalt.
Va astept si sa ma vizitati si dincolo si va astept comentariile sau criticile:)
Inca mai am de lucru asa ca aveti putina rabdare.

Ciorba cu tacamuri de pui si cus-cus

2011-08-03T00:14:00.000+03:00

Voi ce faceti cu oasele de pieptul de pui dupa ce il dezosati? Eu dupa ce dezosez carnea de pe os, pun osul intr-o punga si le bag la congelator, le e adun si cand adun o cantitate considerabila fac o ciorba cu tarhon. Din acest motiv cand dezosez pieptul de pui mai las putina carne pe el sa am si pentru ciorba. E foarte buna ciorba, noua ne place. Asa ca pentru azi am facut o ciorba de pui cu tarhon.

Am folosit:

tacamuri de piept de pui
3 morcovi
o jumatate telina
o ceapa
o bucata patrunjel
100 g cus cus
2 oua
200 ml lapte
200 g smantana
tarhon din otet
otet
sare, delikat, ulei

Legumele se taie marunt si se pun intr-o oala in ulei de masline pana cand se inmoaie putin.

Cand s-au inmuiat se pun oasele de pui si se adauga apa. Se lasa sa fiarba pret de vreo ora..pana cand carnea de pe oase s-a fiert. Se adauga cus-cus-ul si se lasa sa fiarba. Oasele se scot afara, carnea se curata, se taie cubulete si se pune inapoi in ciorba. (Cred ca e suficienta atata carne pentru o ciorba nu?:) e adanca farfuria:)

Adaugam tarhon din otet, o lingurita delikat, putina sare. Stingem focul.
Din cele doua galbenuse impreuna cu smantana si laptele facem o dresatura pe care o punem cu grija in ciorba dupa ce am adus-o la aceeasi temperatura.

Am mai dat gustul acrisor punand si niste otet.

Am servit alaturi de ardei iute.
Pofta buna!!!

Semifreddo cu orez si sos de ciocolata

2011-07-31T22:43:00.001+03:00

Din colectia Adevarul am cumparat de la chiosc cartea "Deserturi de ciocolata"pentru ca imi place sa incerc mereu deserturi noi.
Si din aceasta carte am ales sa fac pentru astazi Semifreddo cu orez. Se face foarte repede si nu necesita mult timp in fata aragazului:)

Avem nevoie de:

100 g orez
400 ml lapte
300 ml frisca
100 g zahar
3 galbenusuri
1 paharel de rom
o esenta de vanilie
o lamaie

Pentru sos

150 g ciocolata
un paharel rom

Laptele se pune la fiert impreuna cu esenta vanilie si cu lamaia stoarsa. Cand fierbe se adauga orezul si se lasa sa fiarba 20 minute bune, pana cand absoarbe tot laptele. Se lasa la racit.
Intre timp galbenusele, zaharul si paharul de rom se pun pe baie de aburi. Se bat cu telul pe bain-marie pana obtinem o compozitie spumoasa. Se lasa si ea la racit.

Frisca se bate cu mixerul. Orezul se amesteca cu crema de oua si apoi cu frisca batuta.

Se pune la frigider in forme de aluminiu pentru minim 3 ore (la mine toata noaptea)

Inainte de servire ciocolata se topeste impreuna cu paharelul de rom si se adauga peste desertul nostru.

E foarte bun acest desert, noua ne-a placut foarte mult.

Merita sa il incercati, e foarte fin si gustos. Si cu un gust minunat de rom...

Pofta buna!!!

Creste (paste) la cuptor

2011-07-30T22:31:00.000+03:00

Pentru ca zilele trecute am avut musafiri m-am gandit sa fac niste paste la cuptor. Sunt foarte simplu de facut si gustoase.

Am folosit:

600 g paste
700 g carne tocata
2 cepe
cateva rosii (in lipsa lor puteti pune2 conserve rosii decojite)
400 mozarella
sare, piper
oregano, patrunjel verde
ulei masline

Pastele se pun la fiert in apa cu sare. Cand sunt fierte se pun la scurs, se clatesc si se lasa deoparte.
Intre timp pregatim carnea.
Ceapa se taie marunt si se pune la calit in cateva linguri ulei de masline. Cand s-a inmuiat putin se adauga carnea.

Se lasa sa se rumeneasca pret de 10 minute.

Apoi adaugam rosiile taiate marunt si lasam sa mai fiarba la foc mic. Adaugam oregano si patrunjel verde tocat.

Cand sosul a scazut putin pregatim pastele pentru cuptor.

Intr-o tigaie punem un strat de paste, apoi un strat de carne, iar paste, iar carne.

Deasupra radem mozarella sau cascaval.

Dam la cuptor pana cand se rumeneste (aprox 20 minute).

Se serveste imediat si e o mancare foarte buna si satioasa.

Pofta buna!!!

Limonada cu sirop de menta

2011-07-30T21:48:00.000+03:00

Pentru ca zilele trecute am facut sirop menta (Aici reteta) m-am gandit sa il intrebuintez facand o limonada.

Asa ca am cumparat ceteva lamai (au fost 7), cateva lime (au fost 5), le-am stors, le-am pus intr-un bol sa pot amesteca bine, am pus in jur la 3 l de apa, am folosit indulcitor in loc de zahar, si am pus in jur de 100 ml sirop de menta.

Am servit imediat, copiii au fost extrem de incantati de aceasta limonada. Si-au adus si ursuletul sa bea si el putina limonada:))

E foarte simpla de facut asa ca puteti face si voi.
Pofta buna!!!

Fasole pastai cu maioneza

2011-07-29T21:22:00.000+03:00

Pentru ca tot suntem in sezonul cu fasole sa gatim si fasole cu maioza. Principiul e exact ca la conopida, schimbam doar ingredientul principal.

0.5 kg fasole pastai subtire
o jumatate ceapa
4 catei usturoi
maioneza dintr-un ou
patrunjel
sare si piper
optional smantana

Dintr-un nou facem maioneza. Daca doriti puteti sa adaugati 2-3 linguri de smantana (eu nu am pus).
Fasolea se curata si taie marunt si se pune la fiert in apa cu sare. Cand e fiarta se scurge si se lasa la racit. cand s-a racit complet se pune intr-un bol alaturi de maioneza de ceapa, usturoi si patrunjel verde dupa gust.

Dam gustul cu sare si piper.
Asta e tot. Simpla si gustoasa.

Pofta buna!!!